Ingredients
Scale
- 1 pavo entero (4–5 kg)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 ramas de apio, cortadas
- 2 tazas de caldo de pollo
- Jugo de 1 limón
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Limpia el pavo, retira los restos de vísceras y seca con papel absorbente.
- Unta el pavo con aceite de oliva y mantequilla derretida, asegurándote de que quede bien cubierto.
- Sazona con sal y pimienta, y rellena la cavidad con las ramitas de romero, tomillo y los dientes de ajo.
- Coloca el pavo en una bandeja para hornear y rodea con las verduras (cebolla, zanahorias y apio).
- Vierte el caldo de pollo en la bandeja y exprime el jugo de limón sobre el pavo.
- Hornea el pavo durante 2 a 2.5 horas, rociándolo con sus propios jugos cada 30 minutos.
- Verifica la temperatura interna del pavo, debe llegar a 75°C en el muslo para asegurarse de que esté completamente cocido.
- Deja reposar el pavo durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notes
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 2.5 hours | Total Time: 2 hours 50 minutes
Kcal: 350 kcal | Servings: 8 servings
