Description
Descubre cómo hacer un Pastel Esponjoso de Avena, Manzana y Zanahoria, un bizcocho saludable, húmedo y lleno de sabor. Perfecto para desayunos, meriendas o postres nutritivos.
Ingredients
Scale
- 1 taza de hojuelas de avena
- ½ taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 manzana rallada
- 1 zanahoria rallada
Instructions
Preparar el Molde y Precalentar el Horno: Los Primeros Pasos
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasar el molde: Engrasa un molde para pastel de aproximadamente 20 cm (8 pulgadas) con mantequilla, aceite en spray o margarina. Si lo deseas, puedes forrar la base del molde con papel de horno para facilitar el desmoldado.
2. Mezclar los Ingredientes Secos: La Base del Bizcocho
- Combinar los secos: En un bol grande, combina la avena (1 taza), la harina integral (½ taza), el polvo para hornear (1 cucharadita), el bicarbonato de sodio (½ cucharadita), la canela molida (½ cucharadita), la nuez moscada molida (¼ cucharadita) y la sal (¼ cucharadita).
- Mezclar: Mezcla bien con un tenedor o un batidor de varillas para que todos los ingredientes secos se distribuyan de manera uniforme.
3. Preparar los Ingredientes Húmedos: Humedad y Sabor
- Batir los huevos: En otro bol, bate los huevos (2) ligeramente con un tenedor o un batidor de varillas.
- Añadir el aceite y la vainilla: Agrega el aceite vegetal (½ taza) y el extracto de vainilla (1 cucharadita) a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que se integren.
4. Preparar la Manzana y la Zanahoria: El Toque Frutal y Nutritivo
- Rallar la manzana y la zanahoria: Lava, pela (opcional) y ralla la manzana (1) y la zanahoria (1) con un rallador grueso.
5. Unir las Mezclas: Creando la Masa del Pastel
- Agregar los húmedos a los secos: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos (huevos, aceite, vainilla) en el bol con los ingredientes secos (harina, avena, especias).
- Mezclar suavemente: Mezcla con una espátula de goma o una cuchara de madera, con movimientos envolventes, hasta que los ingredientes secos se humedezcan. No batas en exceso, solo lo justo para que se integren.
- Incorporar la manzana y la zanahoria: Añade la manzana rallada y la zanahoria rallada a la masa. Mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
6. Hornear el Pastel: El Momento Crucial
- Verter la masa: Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornear: Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40-45 minutos.
- Consejo: El tiempo de horneado puede variar según tu horno y el tipo de molde utilizado.
- Comprobar la cocción: Para saber si el pastel está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, está cocido. Si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.
7. Enfriar y Servir: Disfrutando de tu Creación Saludable
- Enfriar en el molde: Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de desmoldar.
- Desmoldar: Después de 10 minutos, desmolda con cuidado el pastel y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Decorar (opcional): Una vez frío, puedes espolvorear el pastel con azúcar glas, decorarlo con un glaseado ligero de limón o acompañarlo con una crema de yogur y miel.
- Servir: Corta el Pastel Esponjoso de Avena, Manzana y Zanahoria en porciones y sírvelo.
