Advertisements
La clave de este pastel reside en la combinación de ingredientes nutritivos y llenos de sabor. Aquí te explico lo que necesitarás:
Advertisements
- Hojuelas de Avena (1 taza): La avena aporta fibra, que ayuda a la digestión y proporciona sensación de saciedad. También le da una textura ligeramente rústica al bizcocho.
- Consejo: Puedes usar hojuelas de avena tradicionales o avena instantánea.
- Harina de Trigo Integral (½ taza): La harina integral añade un extra de fibra y un sabor ligeramente a nuez al pastel.
- Alternativa: Puedes usar harina de trigo común (todo uso) o una mezcla de harinas integrales y blancas.
- Polvo para Hornear (1 cucharadita): El agente leudante que hará que el pastel suba y quede esponjoso.
- Bicarbonato de Sodio (½ cucharadita): Ayuda a que el pastel quede más tierno y aireado.
- Canela Molida (½ cucharadita): La canela complementa a la perfección el sabor de la manzana y la zanahoria, aportando un toque cálido y aromático.
- Nuez Moscada Molida (¼ cucharadita): Un toque de nuez moscada intensifica el sabor y le da un aroma especiado al pastel.
- Sal (¼ cucharadita): Realza los sabores y equilibra el dulzor.
- Huevos Grandes (2): Los huevos aportan estructura, humedad y ayudan a ligar los ingredientes.
- Aceite Vegetal (½ taza): El aceite contribuye a la humedad y la textura tierna del pastel.
- Consejo: Puedes usar aceite de girasol, aceite de oliva suave o aceite de coco derretido.
- Extracto de Vainilla (1 cucharadita): Realza el sabor del pastel con un toque aromático.
- Manzana Rallada (1): La manzana rallada aporta humedad, dulzor natural y un delicioso sabor afrutado.
- Consejo: Utiliza una manzana jugosa y de sabor intenso, como la Fuji, la Gala o la Golden Delicious.
- Zanahoria Rallada (1): La zanahoria rallada añade humedad, un toque de dulzor y un color anaranjado al pastel.
Equipamiento Necesario: Utensilios Básicos para un Horneado Sencillo
- Molde para Pastel: Un molde de aproximadamente 20 cm (8 pulgadas), redondo o cuadrado.
- Boles (2): Uno grande para mezclar los ingredientes húmedos y otro para los secos.
- Batidora de Varillas (manual o eléctrica): Para batir los huevos (opcional).
- Espátula de Goma: Para integrar los ingredientes y rebañar bien los boles.
- Rallador: Para rallar la manzana y la zanahoria.
- Papel de Horno (opcional): Para forrar el molde y facilitar el desmoldado.
- Tazas y Cucharas Medidoras: Para medir los ingredientes con precisión.
La Receta: Una Guía Paso a Paso para un Pastel de Avena, Manzana y Zanahoria Perfecto
Ingredientes y Cantidades (8 porciones)
- 1 taza de hojuelas de avena
- ½ taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 manzana rallada
- 1 zanahoria rallada
Instrucciones Detalladas
1. Preparar el Molde y Precalentar el Horno: Los Primeros Pasos
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasar el molde: Engrasa un molde para pastel de aproximadamente 20 cm (8 pulgadas) con mantequilla, aceite en spray o margarina. Si lo deseas, puedes forrar la base del molde con papel de horno para facilitar el desmoldado.
2. Mezclar los Ingredientes Secos: La Base del Bizcocho
- Combinar los secos: En un bol grande, combina la avena (1 taza), la harina integral (½ taza), el polvo para hornear (1 cucharadita), el bicarbonato de sodio (½ cucharadita), la canela molida (½ cucharadita), la nuez moscada molida (¼ cucharadita) y la sal (¼ cucharadita).
- Mezclar: Mezcla bien con un tenedor o un batidor de varillas para que todos los ingredientes secos se distribuyan de manera uniforme.
3. Preparar los Ingredientes Húmedos: Humedad y Sabor
- Batir los huevos: En otro bol, bate los huevos (2) ligeramente con un tenedor o un batidor de varillas.
- Añadir el aceite y la vainilla: Agrega el aceite vegetal (½ taza) y el extracto de vainilla (1 cucharadita) a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que se integren.
4. Preparar la Manzana y la Zanahoria: El Toque Frutal y Nutritivo
- Rallar la manzana y la zanahoria: Lava, pela (opcional) y ralla la manzana (1) y la zanahoria (1) con un rallador grueso.
5. Unir las Mezclas: Creando la Masa del Pastel
- Agregar los húmedos a los secos: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos (huevos, aceite, vainilla) en el bol con los ingredientes secos (harina, avena, especias).
- Mezclar suavemente: Mezcla con una espátula de goma o una cuchara de madera, con movimientos envolventes, hasta que los ingredientes secos se humedezcan. No batas en exceso, solo lo justo para que se integren.
- Incorporar la manzana y la zanahoria: Añade la manzana rallada y la zanahoria rallada a la masa. Mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
6. Hornear el Pastel: El Momento Crucial
- Verter la masa: Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornear: Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40-45 minutos.
- Consejo: El tiempo de horneado puede variar según tu horno y el tipo de molde utilizado.
- Comprobar la cocción: Para saber si el pastel está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, está cocido. Si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.
7. Enfriar y Servir: Disfrutando de tu Creación Saludable
- Enfriar en el molde: Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de desmoldar.
- Desmoldar: Después de 10 minutos, desmolda con cuidado el pastel y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Decorar (opcional): Una vez frío, puedes espolvorear el pastel con azúcar glas, decorarlo con un glaseado ligero de limón o acompañarlo con una crema de yogur y miel.
- Servir: Corta el Pastel Esponjoso de Avena, Manzana y Zanahoria en porciones y sírvelo.
Dépannage : Soluciones a Problemas Comunes
- Pastel seco: Si el pastel queda seco, puede ser que se haya horneado en exceso. Vigila el tiempo de cocción y haz la prueba del palillo. También puedes añadir un poco más de puré de manzana o yogur a la receta la próxima vez.
- Pastel hundido en el centro: Esto puede ocurrir si el horno no estaba a la temperatura adecuada o si se ha abierto la puerta del horno durante la cocción. También puede ser por un exceso de levadura o bicarbonato.
- Pastel denso: Si el pastel queda demasiado denso, asegúrate de no haber mezclado en exceso la masa después de añadir los ingredientes secos.
Consejos y Variaciones: Personaliza tu Pastel de Avena y Frutas
- Más dulzor natural: Sustituye parte del aceite por puré de manzana sin azúcar para un pastel aún más saludable y húmedo.
- Textura aún más esponjosa: Agrega ¼ de taza de yogur natural a la mezcla para una textura extra suave.
- Frutos secos: Añade nueces, almendras, avellanas o pasas picadas a la masa para un toque crujiente y un extra de sabor.
- Especias: Experimenta con otras especias, como jengibre en polvo, clavo molido o cardamomo.
- Otras frutas: Utiliza pera rallada, arándanos, frambuesas o plátano en rodajas en lugar de la manzana.
- Glaseado: Decora con azúcar glas o prepara un glaseado sencillo.
Sugerencias de Servicio: Un Pastel Versátil para Cualquier Momento del Día
Este Pastel Esponjoso de Avena, Manzana y Zanahoria es perfecto para:
- Desayuno: Una rebanada de este pastel con un yogur y un café es un desayuno completo y delicioso.
- Merienda: Ideal para acompañar un té o una infusión a media tarde.
- Postre: Sírvelo con una bola de helado bajo en azúcar o un poco de nata montada para un postre más indulgente.
- Para llevar: Es perfecto para llevar al trabajo, a la escuela o de picnic.
Sugerencias de Maridaje: Bebidas y Acompañamientos
- Bebidas: Café, té (especialmente té negro o de canela), leche (de vaca o vegetal), zumos de frutas naturales o infusiones.
- Acompañamientos: Yogur natural o griego, queso fresco, compota de manzana sin azúcar, mermelada casera, frutas frescas.
Información Nutricional: Un Capricho Saludable y Equilibrado
Este pastel es una opción más saludable que los bizcochos tradicionales gracias a la avena, la fruta y la ausencia de azúcares refinados (si se omite el azúcar o se usa un edulcorante natural). Es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Aquí tienes una estimación de los valores nutricionales por porción (1/8 del pastel):
- Calorías: Aproximadamente 220-270 kcal por porción
- Grasas: 10-12g
- Carbohidratos: 25-30g
- Proteínas: 5-7g
- Fibra: 3-4g
(Nota: Esto es una aproximación y puede variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas).
Print
Pastel Esponjoso de Avena, Manzana y Zanahoria: Sano, Delicioso y Fácil de Preparar
Description
Descubre cómo hacer un Pastel Esponjoso de Avena, Manzana y Zanahoria, un bizcocho saludable, húmedo y lleno de sabor. Perfecto para desayunos, meriendas o postres nutritivos.
Ingredients
Scale
- 1 taza de hojuelas de avena
- ½ taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 manzana rallada
- 1 zanahoria rallada
Instructions
Preparar el Molde y Precalentar el Horno: Los Primeros Pasos
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasar el molde: Engrasa un molde para pastel de aproximadamente 20 cm (8 pulgadas) con mantequilla, aceite en spray o margarina. Si lo deseas, puedes forrar la base del molde con papel de horno para facilitar el desmoldado.
2. Mezclar los Ingredientes Secos: La Base del Bizcocho
- Combinar los secos: En un bol grande, combina la avena (1 taza), la harina integral (½ taza), el polvo para hornear (1 cucharadita), el bicarbonato de sodio (½ cucharadita), la canela molida (½ cucharadita), la nuez moscada molida (¼ cucharadita) y la sal (¼ cucharadita).
- Mezclar: Mezcla bien con un tenedor o un batidor de varillas para que todos los ingredientes secos se distribuyan de manera uniforme.
3. Preparar los Ingredientes Húmedos: Humedad y Sabor
- Batir los huevos: En otro bol, bate los huevos (2) ligeramente con un tenedor o un batidor de varillas.
- Añadir el aceite y la vainilla: Agrega el aceite vegetal (½ taza) y el extracto de vainilla (1 cucharadita) a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que se integren.
4. Preparar la Manzana y la Zanahoria: El Toque Frutal y Nutritivo
- Rallar la manzana y la zanahoria: Lava, pela (opcional) y ralla la manzana (1) y la zanahoria (1) con un rallador grueso.
5. Unir las Mezclas: Creando la Masa del Pastel
- Agregar los húmedos a los secos: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos (huevos, aceite, vainilla) en el bol con los ingredientes secos (harina, avena, especias).
- Mezclar suavemente: Mezcla con una espátula de goma o una cuchara de madera, con movimientos envolventes, hasta que los ingredientes secos se humedezcan. No batas en exceso, solo lo justo para que se integren.
- Incorporar la manzana y la zanahoria: Añade la manzana rallada y la zanahoria rallada a la masa. Mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
6. Hornear el Pastel: El Momento Crucial
- Verter la masa: Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornear: Hornea el pastel en el horno precalentado durante 40-45 minutos.
- Consejo: El tiempo de horneado puede variar según tu horno y el tipo de molde utilizado.
- Comprobar la cocción: Para saber si el pastel está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, está cocido. Si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.
7. Enfriar y Servir: Disfrutando de tu Creación Saludable
- Enfriar en el molde: Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de desmoldar.
- Desmoldar: Después de 10 minutos, desmolda con cuidado el pastel y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Decorar (opcional): Una vez frío, puedes espolvorear el pastel con azúcar glas, decorarlo con un glaseado ligero de limón o acompañarlo con una crema de yogur y miel.
- Servir: Corta el Pastel Esponjoso de Avena, Manzana y Zanahoria en porciones y sírvelo.
FAQ: Preguntas Frecuentes sobre el Pastel de Avena, Manzana y Zanahoria
- P: ¿Puedo usar otro tipo de harina?
- R: Sí, puedes usar harina de trigo común (todo uso), harina de espelta integral o una mezcla de harinas sin gluten. Ten en cuenta que la textura puede variar ligeramente.
- P: ¿Puedo sustituir el aceite por otro ingrediente?
- R: Sí, puedes usar puré de manzana sin azúcar, yogur natural o puré de plátano para sustituir parte o todo el aceite.
- P: ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel?
- R: El pastel se conserva bien durante 2-3 días a temperatura ambiente, en un recipiente hermético. También puedes guardarlo en la nevera hasta por una semana.
- P: ¿Puedo congelar el pastel?
- R: Sí, puedes congelar el pastel entero o en porciones individuales. Envuélvelo bien en film transparente y luego en papel de aluminio. Se conservará bien hasta por 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente antes de servirlo.
- P: ¿Puedo hacer muffins con esta receta?
- R: Sí, puedes usar esta masa para hacer muffins. Reduce el tiempo de horneado a unos 18-20 minutos y verifica la cocción con un palillo.
- P: ¿Qué tipo de manzana es mejor para esta receta?
- R: Puedes usar cualquier variedad de manzana que te guste. Las manzanas Golden Delicious, Fuji, Gala o Reineta son buenas opciones porque mantienen bien su forma durante la cocción y tienen un buen equilibrio entre dulzor y acidez.
- P: ¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
- A: Sí, utiliza harina de trigo integral sin gluten y asegúrate de que todos los demás ingredientes sean libres de gluten.
- P: ¿Puedo hacer este pastel vegano?
- A: Puedes intentar sustituir los huevos por un sustituto de huevo vegano, como puré de manzana o linaza molida mezclada con agua.
- P: ¿Cómo puedo hacer para que el pastel quede más esponjoso?
- A: No batas en exceso la masa una vez que hayas añadido la harina.
- Q: ¿Puedo hacerlo sin azúcar?
- A: Sí, la receta no lleva azúcar. El plátano maduro aporta dulzor
Advertisements
