1. Preparar los Ingredientes

• Ralla las zanahorias y tritura la piña si no está lista.
• Reúne todos los ingredientes necesarios para facilitar el proceso.

2. Mezclar los Ingredientes Secos

• En un bol grande, combina la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
• Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.

3. Batir los Huevos y el Azúcar

• En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
• Agrega el aceite vegetal y mezcla bien.

4. Incorporar las Zanahorias y la Piña

• Añade las zanahorias ralladas y la piña triturada a la mezcla de huevos, azúcar y aceite.
• Remueve suavemente hasta integrar.

5. Combinar Todo

• Poco a poco, agrega la mezcla de ingredientes secos al bol con los ingredientes húmedos.
• Usa una espátula o cuchara de madera para incorporar todo sin dejar grumos.

6. Hornear

• Precalienta el horno a 180°C.
• Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

7. Dejar Enfriar y Servir

• Saca el pastel del horno y deja enfriar sobre una rejilla durante al menos 15 minutos antes de desmoldar.
• Decora al gusto, ya sea con azúcar glas, crema de queso o simplemente disfruta al natural.