Pastel de Tres Leches de Chocolate

La combinación de un suave bizcocho de chocolate, empapado en tres leches, crea una experiencia gustativa inolvidable. Cada bocado de este pastel es una mezcla perfecta de texturas y sabores, donde el dulzor de la leche condensada se equilibra con la intensidad del cacao.

Además, esta receta es una maravillosa forma de celebrar ocasiones especiales o simplemente disfrutar de un postre excepcional en casa. La decoración con crema batida y fresas frescas no solo añade un toque de elegancia, sino que también complementa la riqueza del chocolate, haciendo de cada porción una verdadera obra de arte culinaria.

Exquisito Pastel de Chocolate Bañado en Tres Leches

Receta

Ingredientes📝:

1 taza de harina para todo uso

1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

5 huevos grandes

1 taza de azúcar granulada

1/3 taza de leche entera

1 cucharadita de extracto de vainilla puro

1 lata (12 oz) de leche evaporada

1 lata (14 oz) de leche condensada

1 taza de crema de leche

Crema batida para decorar

Fresas frescas para decorar

Instrucciones👩‍🍳:

Precalienta el horno a 350°F (175°C).

En un tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro tazón, bate los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Añade la leche y la vainilla.

Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevo gradualmente.

Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 30 minutos.

Deja enfriar el pastel y luego perfora la superficie con un tenedor.

Mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche. Vierte sobre el pastel.

Refrigera durante 3 horas. Decora con crema batida y fresas antes de servir.

Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 3 horas 50 minutos

Kcal: 350 kcal | Porciones: 8

Preguntas Frecuentes sobre el Pastel de Tres Leches de Chocolate

1. ¿Puedo usar un tipo de harina diferente en la receta? Sí, puedes sustituir la harina para todo uso por harina de repostería para una textura más fina. Sin embargo, no se recomienda usar harinas sin gluten o integrales, ya que pueden alterar la textura y el sabor del pastel.
2. ¿Es posible hacer el pastel sin huevos? Los huevos son un ingrediente clave en esta receta, ya que aportan estructura y esponjosidad al pastel. Si necesitas una versión sin huevos, podrías intentar con sustitutos comerciales de huevo, pero ten en cuenta que el resultado final puede variar.
3. ¿Puedo preparar el pastel con anticipación? Sí, de hecho, este pastel suele saber mejor después de haber sido refrigerado durante unas horas, lo que permite que las tres leches se absorban completamente. Puedes prepararlo un día antes y agregar la decoración antes de servir.
4. ¿Qué tipo de cacao en polvo debo usar? Se recomienda usar cacao en polvo sin azúcar de buena calidad para obtener un sabor de chocolate intenso y puro.
5. ¿Cómo sé cuándo el pastel está listo? El pastel está listo cuando un palillo insertado en el centro sale limpio. Evita sobre hornearlo para mantener su humedad.
6. ¿Puedo hacer este pastel sin lácteos? Hacer este pastel sin lácteos es un desafío, ya que las tres leches son ingredientes lácteos. Sin embargo, puedes intentar usar alternativas sin lácteos, como leches y cremas vegetales, pero el sabor y la textura cambiarán significativamente.
7. ¿Cómo puedo almacenar las sobras del pastel? Guarda las sobras del pastel en el refrigerador, cubiertas, hasta por 3 días. No se recomienda congelar el pastel, ya que puede afectar su textura.
8. ¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta? ¡Claro! Puedes personalizar el pastel agregando nueces, chispas de chocolate o incluso un toque de licor a la mezcla de tres leches para un sabor adicional.
9. ¿Es este pastel apto para niños? Sí, es un postre familiar. Si decides agregar licor, ten en cuenta que no será adecuado para niños.
10. ¿Qué tamaño de molde debo usar? Se recomienda usar un molde rectangular de aproximadamente 9×13 pulgadas para esta cantidad de masa. Asegúrate de engrasar bien el molde para evitar que el pastel se pegue.