Description
Prepara este Pastel de Ricotta y Almendra: ligero, húmedo y sin gluten, con un toque de limón que deleita. ¡Perfecto para tardes dulces o brunch especial!
Ingredients
Aquí está todo lo que uso, medido con amor:
- 1 taza de queso ricotta
- 1 taza de harina de almendra
- ¾ taza de azúcar
- 4 huevos grandes
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- Azúcar glas, para decorar (opcional)
Pongo todo en mi mesa y siento que estoy por armar algo increíble. Esto rinde 8 porciones—perfecto para una merienda o sobras si me pongo golosa. Es mi lista de oro para un postre ligero. Siempre reviso mi despensa antes de arrancar—mi truco para no correr a última hora. ¿Qué peor que darte cuenta que te falta ricotta a medio camino? Así me mantengo relajada y lista.
Instructions
Paso 1: Prepara el Horno y Molde
¡Empecemos con entusiasmo!—precalienta el horno a 175°C (350°F) para ese dorado perfecto (mi corazón late por el arranque!). Engrasa un molde de 23 cm con mantequilla—base lista (mi cocina es pura energía!). Molde brillante—pastel en camino (mi mesa está preparada!). Es el inicio dulce—pura promesa esponjosa!
Paso 2: Mezcla la Masa
En un bol grande, combina 1 taza de queso ricotta, 1 taza de harina de almendra, ¾ taza de azúcar, 4 huevos grandes, ½ cucharadita de esencia de vainilla, 1 cucharadita de ralladura de limón, ½ cucharadita de polvo de hornear y ¼ cucharadita de sal (mi cocina chisporrotea!). Bate con una cuchara o batidor hasta que sea suave—sin grumos (mi entusiasmo está a tope!). Cremosa y fragante—masa lista (mi corazón está lleno!). Es la mezcla mágica—pura suavidad naciendo!
Paso 3: Llena el Molde
Vierte la masa en el molde engrasado—alisa la superficie con una espátula (mi cocina huele a futuro!). Toca parejo—dorado asegurado (mi anticipación crece!). Molde lleno—listo para brillar (mi mesa brilla!). Es el gran momento—pura delicia formándose!
Paso 4: Hornea el Pastel
Mete el molde al horno—hornea 30-35 minutos hasta que esté dorado y un palillo salga limpio (mi cocina es un sueño!). Revisa a los 30—sin pasarte (mi nariz está enamorada!). Miga suave—pastel perfecto (mi corazón salta!). Es el toque dorado—pura textura rica!
Paso 5: Enfría y Decora
Saca el pastel—deja enfriar 10 minutos en el molde (mi cocina respira paz!). Desmolda con cuidado—pasa a una rejilla (mi mesa es una gala!). Espolvorea azúcar glas si quieres—toque elegante (mi corazón canta!). Es el final hermoso—pura delicia lista!
