Description
Un pastel frío de Oreo con base de galletas trituradas y un relleno cremoso de queso y crema. No requiere horno, perfecto para disfrutar en días calurosos o como postre rápido y delicioso.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas Oreo (solo las galletas, sin el relleno)
- 80 g de mantequilla derretida
- 300 ml de crema para batir
- 200 g de queso crema
- 100 g de leche condensada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 láminas de gelatina sin sabor o 12 g en polvo (hidratada en 60 ml de agua)
- Oreos enteras o mitades para decorar
- Relleno Oreo reservado (opcional)
- Rizos de chocolate blanco o chantilly (opcional)
Instructions
- Tritura las galletas Oreo (sin el relleno) hasta obtener una textura tipo arena.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 20 cm.
- Refrigera durante 15-20 minutos para que se compacte.
- Bate la crema para batir hasta formar picos suaves y reserva.
- En otro bol, mezcla el queso crema con la leche condensada y la vainilla hasta que quede suave.
- Hidrata la gelatina sin sabor en agua y disuélvela en el microondas durante 10-15 segundos, dejando templar ligeramente.
- Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de queso y bate rápidamente para integrar.
- Incorpora la crema batida con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
- Vierte el relleno sobre la base fría de galletas.
- Alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
- Decora con Oreos enteras, el relleno reservado, rizos de chocolate blanco o chantilly antes de servir.
Notes
- Usa un molde desmontable para desmoldar fácilmente el pastel sin dañarlo.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de cacao al relleno.
- Deja enfriar bien la gelatina antes de mezclarla con el queso crema para evitar grumos.
- Este pastel se conserva perfectamente en el refrigerador por hasta 3 días.
