Description
Un pastel tropical y refrescante que combina un bizcocho esponjoso con dulce de leche cremoso y mousse de maracuyá, perfecto para celebraciones o como un postre especial de verano.
Ingredients
Scale
- 4 claras a punto de nieve
- 4 yemas
- 1/2 taza de azúcar refinada
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 taza de jugo concentrado o pulpa de maracuyá
- 1 cajita de crema de leche
- 1 lata de leche condensada (cocida en olla a presión)
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- Leche condensada o azúcar al gusto
Instructions
- Prepara la mousse licuando la leche condensada, el jugo de maracuyá y la crema de leche. Refrigera.
- Cocina una lata de leche condensada en una olla a presión durante 35 minutos para obtener dulce de leche. Deja enfriar.
- Prepara el bizcocho batiendo las yemas con el azúcar. Incorpora las claras montadas y luego añade la harina tamizada con el polvo de hornear. Hornea a 180°C durante 35 minutos.
- Mezcla los ingredientes del almíbar: leche, agua y azúcar o leche condensada al gusto.
- Una vez frío el bizcocho, córtalo por la mitad y humedece ambas capas con el almíbar.
- Rellena con dulce de leche y cubre con la mousse de maracuyá.
- Decora con crema chantilly y salsa de maracuyá si lo deseas. Refrigera antes de servir.
Notes
- Puedes utilizar maracuyá natural para un sabor más intenso.
- La leche condensada cocida puede prepararse con antelación.
- La crema chantilly y salsa de maracuyá son opcionales, pero aportan una presentación más atractiva.
- Refrigera bien antes de servir para una mejor textura y sabor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado y refrigerado
- Cuisine: Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 410
- Sugar: 34g
- Sodium: 95mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: pastel de maracuyá, pastel con dulce de leche, postre tropical, mousse de maracuyá, receta de pastel fácil
