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- 200 g de coco rallado.
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 397 g).
- 3 huevos grandes.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Instrucciones de Preparación
- Precalentar el horno
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel con mantequilla o aceite, y, si lo prefieres, espolvorea coco rallado en el fondo para darle un toque especial.
- Preparar la mezcla
- En una licuadora, combina el coco rallado, la leche condensada, los huevos y el bicarbonato de sodio. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde
- Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y alisa la superficie con una espátula si es necesario.
- Hornear
- Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y servir
- Deja que el pastel se enfríe antes de desmoldarlo. Sirve a temperatura ambiente o ligeramente frío.
Pastel de Coco y Leche Condensada: Sin Harina y con Solo 4 Ingredientes
Ingredients
Scale
- 200 g de coco rallado.
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 397 g).
- 3 huevos grandes.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Instructions
- Precalentar el horno
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel con mantequilla o aceite, y, si lo prefieres, espolvorea coco rallado en el fondo para darle un toque especial.
- Preparar la mezcla
- En una licuadora, combina el coco rallado, la leche condensada, los huevos y el bicarbonato de sodio. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde
- Vierte la mezcla en el molde previamente preparado y alisa la superficie con una espátula si es necesario.
- Hornear
- Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y servir
- Deja que el pastel se enfríe antes de desmoldarlo. Sirve a temperatura ambiente o ligeramente frío.
Notes
- Opcional: Si deseas darle un toque más dulce, puedes espolvorear azúcar glass o más coco rallado encima una vez que el pastel esté frío.
- Molde adecuado: Utiliza un molde redondo o rectangular de tamaño mediano para que la mezcla no quede demasiado alta, asegurando una cocción uniforme.
- Textura personalizada: Si prefieres una textura más gruesa de coco, reduce el tiempo en la licuadora o mezcla a mano.
Consejos
- Opcional: Si deseas darle un toque más dulce, puedes espolvorear azúcar glass o más coco rallado encima una vez que el pastel esté frío.
- Molde adecuado: Utiliza un molde redondo o rectangular de tamaño mediano para que la mezcla no quede demasiado alta, asegurando una cocción uniforme.
- Textura personalizada: Si prefieres una textura más gruesa de coco, reduce el tiempo en la licuadora o mezcla a mano.
Por Qué Te Encantará Esta Receta
- Sin harina: Ideal para quienes buscan opciones sin gluten.
- Solo 4 ingredientes: Perfecto para cuando tienes poco tiempo y pocos ingredientes en casa.
- Versátil: Puedes acompañarlo con crema batida, helado o incluso un toque de chocolate derretido.
Conclusión
El pastel de coco y leche condensada es una opción deliciosa y fácil para sorprender a tu familia o amigos. Su sabor intenso a coco y su textura jugosa lo convierten en un postre irresistible que seguro repetirás. ¡Manos a la obra y a disfrutar!
