Ingredients
Para el pastel:
- 2 betabeles medianos, cocidos y hechos puré (aprox. 1 taza)
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de azúcar morena
- 2 huevos grandes
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de leche o bebida vegetal
Para la cobertura de chocolate:
- 100 g de chocolate oscuro
- ¼ taza de crema de leche o leche de coco
- Trozos de chocolate para decorar (opcional)
Estas cantidades me dan un pastel perfecto—húmedo y chocolatoso. Los 2 betabeles y ½ taza de cacao son mi fórmula ideal. Es una lista simple pero poderosa.
Las medidas son justas para esa textura que busco, con espacio para ajustar. Puedo duplicarlo para más—se adapta sin problema. ¡Esta es mi clave para un pastel inolvidable!
Instructions
Empiezo precalentando el horno a 180°C y engrasando un molde—mi preparación está lista. Tamizo 1 ½ tazas de harina, ½ taza de cacao, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato y ½ cucharadita de sal en un bol—mi base seca me emociona. Todo se mezcla con un aroma chocolatoso que me encanta.
En otro tazón, bato 2 huevos con ¾ taza de azúcar morena—la mezcla cremosa es mi alegría inicial. Agrego 1 taza de puré de betabel, ½ taza de aceite y 1 cucharadita de vainilla—revuelvo bien, mi paso favorito. La masa toma un color vibrante que me fascina.
Incorporo los secos poco a poco, alternando con ½ taza de leche—la mezcla homogénea está lista para hornear. Vierto en el molde y horneo 40-45 minutos—un palillo limpio es mi señal, el aroma llena mi cocina. Dejo enfriar—mi pastel está listo para brillar.
Derrito 100 g de chocolate con ¼ taza de crema a baño maría—cubro el pastel frío y decoro con trozos de chocolate, cada rebanada es un placer que me hace sonreír. Este proceso simple me llena de orgullo cada vez. ¡Es tan fácil y tan rico!
