Description
Pastel salado tradicional alemán (Zwiebelkuchen) con cebolla caramelizada, tocino crujiente y una mezcla cremosa horneada en masa. Ideal para otoño o brunch.
Ingredients
Scale
- 1 base de masa para tarta (casera o comprada)
- 4 tazas de cebolla amarilla en rodajas finas
- 6 tiras de tocino, picadas
- 1 taza de crema agria (sour cream)
- 2 huevos
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de semillas de alcaravea (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
- Cocina el tocino en una sartén hasta que esté crujiente. Retíralo y reserva la grasa.
- En la misma sartén, añade la cebolla y cocínala a fuego bajo durante 15–20 minutos hasta que esté suave y dorada.
- En un bol, mezcla la crema agria, los huevos, la sal, la pimienta y la alcaravea.
- Coloca la masa en un molde para tarta de 9 pulgadas.
- Distribuye el tocino crujiente y las cebollas caramelizadas sobre la masa.
- Vierte la mezcla de crema y huevos sobre el relleno.
- Hornea durante 35–40 minutos hasta que el relleno esté firme y dorado.
- Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta!
Notes
- La alcaravea le da un toque auténtico alemán, pero puedes omitirla si no te gusta.
- Se puede preparar con antelación y recalentar al momento de servir.
- Acompaña con vino blanco seco o cerveza artesanal para una experiencia completa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Alemana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 360
- Sugar: 5g
- Sodium: 420mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: pastel alemán de cebolla, zwiebelkuchen, receta alemana, pastel salado, brunch, otoño
