Paso 1: Prepara el Horno y Molde
¡Empecemos con calor!—precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde de 22-24 cm con aceite neutro o papel de hornear (me encanta ese aroma a listo!). Es como preparar el escenario—pura magia en camino (mi cocina está feliz!).

Paso 2: Mezcla lo Seco
En un bol grande, combina 200 g de harina integral, 100 g de avena fina y 100 g de azúcar mascabo—añade la ralladura de 1 limón (mi cocina huele a cítricos y me hace saltar!). Mezcla bien con una espátula—es como despertar los sabores (mi corazón late con cada giro!).

Paso 3: Añade lo Líquido
Agrega 1 huevo, 80 ml de aceite neutro y 1 cucharadita de esencia de vainilla—mezcla con las manos o espátula ‘til que sea homogéneo (mi corazón late con cada revuelo!). Si está seco, añade 2-3 cucharadas de leche vegetal o agua—es el alma crujiente (mi cocina es un sueño!).

Paso 4: Forma la Base
Divide la masa: 2/3 para la base, 1/3 para tiras—presiona los 2/3 en el molde con los dedos (te juro que vas a suspirar como yo la primera vez!). Cubre la base y bordes—uniforme y firme (mi anticipación crece!). Es la parte divertida—pura artesanía saludable.

Paso 5: Rellena y Decora
Extiende 300 g de dulce de durazno sobre la base—liso y jugoso (mi cocina huele a durazno y me hace soñar!). Con el 1/3 restante, haz tiras y crea un enrejado—espolvorea 1 cucharada de azúcar integral si quieres (mi corazón está lleno!). Es el toque dulce—pura belleza casera.

Paso 6: Hornea y Enfría
Hornea 30-35 minutos ‘til que dore—crujiente y firme (mi cocina es una fiesta!). Saca y enfría 15 minutos en el molde—desmolda y enfría en rejilla (mi mesa está lista!). Corta y sirve—pura felicidad nutritiva!