La combinación de la quinoa nuez, vegetales frescos y hierbas aromáticas crea un relleno satisfactorio y lleno de sabor para los pimientos dulces.
Lo mejor de esta receta es su facilidad para personalizarla según tus gustos y necesidades dietéticas. Puedes utilizar cualquier color de pimiento que prefieras, o mezclarlos para una presentación impactante. También es posible añadir o sustituir vegetales y hierbas, dependiendo de lo que tengas disponible. Y si deseas convertirla en vegana, simplemente omite el queso o utiliza una alternativa basada en plantas. Este plato es perfecto para una cena acogedora en casa, un evento tipo potluck o cualquier ocasión en la que quieras impresionar con una comida saludable y deliciosa.
Pasta Frola Gourmet con Sutil Crema Pastelera y Masa Casera
Ingredientes:
Para la masa:
Harina 0000: 300 gr.
Azúcar: 150 gr.
Manteca: 150 gr.
Esencia de vainilla: 1 cdta.
Leche: 2 cdas.
Huevo: 1 u.
Para la crema pastelera:
Huevos: 4 u.
Leche: 650 cc.
Maicena: 50 gr.
Azúcar: 200 gr.
Esencia de vainilla: 1 cda.
Preparación:
Crema Pastelera: En una olla a fuego medio, mezclar huevos, azúcar y maicena. Incorporar la leche gradualmente y cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta espesar. Dejar hervir por 1 minuto, retirar del fuego, agregar esencia de vainilla y cubrir con film en contacto. Refrigerar.
Masa: Cortar la manteca en cubos y mezclar con harina, azúcar hasta obtener una consistencia arenosa. Incorporar el huevo, esencia de vainilla y leche. Formar una masa homogénea y refrigerar por 30 minutos.
Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y forrar un molde de 20 o 22 cm con ¾ partes de la masa. Rellenar con la crema pastelera y cubrir con tiras de masa restantes, formando un enrejado.
Hornear aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorada.
Tiempo de preparación: 45 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 1 hora 25 minutos
Kcal: 520 kcal | Porciones: 8
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Pasta Frola de Crema Pastelera
¿Puedo utilizar otro tipo de harina que no sea 0000?
Sí, es posible utilizar otro tipo de harina, como la harina todo uso. Sin embargo, la harina 0000 es recomendada por su finura y por generar una masa más suave y manejable. Si usas otro tipo, la textura final de la masa puede variar ligeramente.
¿Qué alternativa puedo usar si no tengo manteca?
Una alternativa a la manteca es el uso de margarina o incluso aceite de coco, manteniendo la misma proporción. Estos sustitutos pueden alterar el sabor y la textura de la masa, por lo que es importante considerar las diferencias antes de decidir el cambio.
¿Cómo puedo evitar que la crema pastelera quede con grumos?
Para evitar los grumos en la crema pastelera, es crucial mezclar constantemente mientras se cocina a fuego bajo. Empezar mezclando los huevos, el azúcar y la maicena en frío hasta obtener una mezcla homogénea antes de agregar la leche gradualmente puede ayudar a prevenir la formación de grumos. Además, utilizar un batidor de varillas facilita el proceso.
¿Es necesario refrigerar la masa antes de usarla?
Sí, es recomendable refrigerar la masa por al menos 30 minutos antes de usarla. Este proceso ayuda a que la manteca se endurezca, lo que facilita el manejo de la masa y contribuye a que la pasta frola tenga una textura más crujiente y sabrosa después de hornear.
¿Puedo preparar la crema pastelera con anticipación?
Definitivamente, la crema pastelera puede prepararse con anticipación y almacenarse en la nevera hasta por 3 días. Asegúrate de cubrirla directamente con film transparente para evitar que se forme una costra en la superficie. Antes de usarla, bátela ligeramente para devolverle la suavidad.
¿Cuál es la mejor manera de conservar la pasta frola una vez hecha?
Para conservar la pasta frola, guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente si es que la consumirás en los siguientes 2-3 días. Para una conservación más prolongada, puedes refrigerarla, aunque esto puede afectar la textura de la masa, haciéndola menos crujiente.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, para hacer una versión sin gluten de esta receta, sustituye la harina 0000 por una mezcla de harinas sin gluten diseñada para repostería. Es importante ajustar la cantidad de líquido, ya que las harinas sin gluten pueden absorber más o menos líquido que la harina de trigo.
¿Se puede congelar la pasta frola?
Sí, la pasta frola se puede congelar ya sea antes de hornear o una vez horneada y completamente enfriada. Para congelarla antes de hornear, arma el pastel y congélalo sin hornear. Para congelarla ya horneada, asegúrate de envolverla bien para evitar la quemadura por congelación. Descongela a temperatura ambiente o en el refrigerador antes de servir.
