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Ingredientes y Cantidades (Para 4 personas)
- 500 g de filete de pollo
- 30 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de pimentón (paprika)
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 200 ml de crema (nata para cocinar)
- 100 g de parmesano, rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Perejil fresco, picado, para adornar
- 250 g de linguini
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
Instrucciones Detalladas
1. Sazonar y Cocinar el Pollo: El Primer Paso para un Pollo Jugoso y Sabroso
- Cortar el pollo (si es necesario): Si utilizas pechugas de pollo enteras, córtalas en filetes finos o en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
- Sazonar el pollo: En un bol mediano, espolvorea los filetes de pollo con sal, pimienta, orégano y paprika por ambos lados. Asegúrate de que las especias se distribuyan de manera uniforme.
- Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Dorar el pollo: Añade los filetes de pollo sazonados a la sartén caliente y cocínalos durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos por dentro.
- Consejo: No amontones los filetes en la sartén. Si es necesario, cocínalos en tandas para que se doren correctamente.
- Reservar el pollo: Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato aparte.
2. Preparar la Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano: El Corazón del Plato
- Derretir la mantequilla: En la misma sartén donde has cocinado el pollo (sin limpiarla, para aprovechar los jugos), derrite los 30g de mantequilla a fuego medio.
- Sofreír el ajo: Añade el ajo finamente picado a la mantequilla derretida y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede amargar la salsa.
- Incorporar la crema y el parmesano: Vierte la crema (nata para cocinar) en la sartén y mezcla bien con el ajo. Agrega el queso parmesano rallado y remueve constantemente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa se vuelva homogénea y cremosa.
- Sazonar: Sazona con sal, pimienta y condimento italiano, mezclando constantemente.
3. Cocinar la Pasta: El Complemento Perfecto
- Cocer la pasta: Mientras preparas la salsa, cuece el linguini (o la pasta elegida) en una olla grande con abundante agua hirviendo y sal. Sigue las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción, procurando que quede “al dente” (firme al morder).
- Reservar agua de cocción: Antes de escurrir la pasta, reserva aproximadamente ¼ de taza del agua de cocción. Esta agua, rica en almidón, te ayudará a ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
- Escurrir la pasta: Escurre la pasta en un colador y resérvala.
4. Combinar la Pasta con la Salsa y el Pollo: La Fusión Final
- Incorporar la pasta: Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa cremosa de ajo y parmesano.
- Mezclar bien: Mezcla suavemente la pasta con la salsa hasta que quede bien impregnada.
- Añadir el pollo: Incorpora los filetes de pollo dorados a la sartén. Si lo deseas, puedes cortar los filetes en trozos más pequeños antes de añadirlos.
- Ajustar la consistencia (opcional): Si la salsa te parece demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta que habías reservado, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
5. Servir: Presentación y Degustación
- Decorar con perejil: Retira la sartén del fuego y decora el plato con perejil fresco picado.
- Servir caliente: Sirve la Pasta Cremosa de Pollo al Limón con Mantequilla de Ajo y Parmesano inmediatamente, bien caliente.
- Añadir ralladura: Ralla un poco de limón por encima para añadir un toque de sabor.
- Acompañar: Puedes acompañar la pasta con una ensalada fresca o con pan de ajo para una comida completa.
Dépannage : Soluciones a Problemas Comunes
- Salsa demasiado espesa: Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco de leche, nata (crema) o agua de cocción de la pasta, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Salsa demasiado líquida: Si la salsa queda demasiado líquida, déjala cocer a fuego lento durante unos minutos más, sin tapar, para que se evapore parte del líquido. También puedes añadir un poco más de queso parmesano rallado para espesarla.
- Pollo seco: Si el pollo queda seco, asegúrate de no cocinarlo en exceso. También puedes usar contramuslos de pollo en lugar de pechugas, ya que son más jugosos.
- Pasta pegajosa: Si la pasta se pega, asegúrate de cocerla en abundante agua hirviendo con sal y de removerla de vez en cuando durante la cocción.
Consejos y Variaciones: Personaliza tu Receta
- Champiñones: Añade champiñones laminados a la sartén junto con el ajo para darle un toque extra de sabor y textura a la salsa.
- Espinacas: Incorpora un puñado de espinacas frescas a la salsa justo antes de añadir la pasta para un aporte extra de nutrientes.
- Tomates secos: Los tomates secos picados añaden un toque de sabor intenso y un color vibrante al plato.
- Picante: Si te gusta el picante, añade una pizca de cayena en polvo o unas hojuelas de chile rojo a la salsa.
- Vino blanco: Añade un chorrito de vino blanco seco a la sartén después de sofreír el ajo y deja que se evapore antes de incorporar la nata.
- Hierbas aromáticas: Experimenta con otras hierbas aromáticas frescas, como albahaca, tomillo u orégano, para darle un toque diferente a la salsa.
Sugerencias de Servicio: Un Plato Versátil para Cualquier Ocasión
Esta Pasta Cremosa de Pollo al Limón con Mantequilla de Ajo y Parmesano es perfecta para:
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- Una cena rápida entre semana: Es una receta fácil y rápida de preparar, ideal para los días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar.
- Una comida familiar: Un plato que gustará a todos, desde los más pequeños hasta los más mayores.
- Una cena romántica: Su presentación elegante y su sabor delicioso lo convierten en una opción perfecta para una cena especial.
- Una comida con amigos: Un plato fácil de compartir y que siempre es un éxito.
Sugerencias de Maridaje: Bebidas y Acompañamientos
- Vino: Un vino blanco seco y con cuerpo, como un Chardonnay, o un vino tinto ligero, como un Pinot Noir, maridan bien con este plato.
- Cerveza: Una cerveza rubia o una cerveza artesanal tipo Pale Ale son buenas opciones.
- Acompañamientos: Una ensalada verde, pan de ajo, verduras al vapor o patatas asadas son guarniciones perfectas para esta pasta.
Información Nutricional: Un Plato Rico y Completo
Este plato es una fuente de proteínas (pollo) y carbohidratos (pasta). La salsa, rica en nata y queso, aporta cremosidad y sabor. Aquí tienes una estimación de los valores nutricionales por porción:
- Calorías: Aproximadamente 550-650 kcal por porción
- Proteínas: 30-35g
- Grasas: 25-30g
- Carbohidratos: 50-60g
(Nota: Esto es una aproximación y puede variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas).
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Pasta Cremosa de Pollo al Limón con Mantequilla de Ajo y Parmesano: Un Plato Fácil, Rápido y Exquisito
Description
Descubre cómo preparar una irresistible Pasta Cremosa de Pollo al Limón con Mantequilla de Ajo y Parmesano. Un plato fácil, rápido y lleno de sabor que combina pollo dorado, pasta cremosa y el toque fresco del limón.
Ingredients
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Ingredientes y Cantidades (Para 4 personas)
- 500 g de filete de pollo
- 30 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de pimentón (paprika)
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 200 ml de crema (nata para cocinar)
- 100 g de parmesano, rallado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Perejil fresco, picado, para adornar
- 250 g de linguini
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
Instructions
1. Sazonar y Cocinar el Pollo: El Primer Paso para un Pollo Jugoso y Sabroso
- Cortar el pollo (si es necesario): Si utilizas pechugas de pollo enteras, córtalas en filetes finos o en trozos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
- Sazonar el pollo: En un bol mediano, espolvorea los filetes de pollo con sal, pimienta, orégano y paprika por ambos lados. Asegúrate de que las especias se distribuyan de manera uniforme.
- Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Dorar el pollo: Añade los filetes de pollo sazonados a la sartén caliente y cocínalos durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos por dentro.
- Consejo: No amontones los filetes en la sartén. Si es necesario, cocínalos en tandas para que se doren correctamente.
- Reservar el pollo: Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato aparte.
2. Preparar la Salsa Cremosa de Ajo y Parmesano: El Corazón del Plato
- Derretir la mantequilla: En la misma sartén donde has cocinado el pollo (sin limpiarla, para aprovechar los jugos), derrite los 30g de mantequilla a fuego medio.
- Sofreír el ajo: Añade el ajo finamente picado a la mantequilla derretida y sofríelo durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que puede amargar la salsa.
- Incorporar la crema y el parmesano: Vierte la crema (nata para cocinar) en la sartén y mezcla bien con el ajo. Agrega el queso parmesano rallado y remueve constantemente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa se vuelva homogénea y cremosa.
- Sazonar: Sazona con sal, pimienta y condimento italiano, mezclando constantemente.
3. Cocinar la Pasta: El Complemento Perfecto
- Cocer la pasta: Mientras preparas la salsa, cuece el linguini (o la pasta elegida) en una olla grande con abundante agua hirviendo y sal. Sigue las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción, procurando que quede “al dente” (firme al morder).
- Reservar agua de cocción: Antes de escurrir la pasta, reserva aproximadamente ¼ de taza del agua de cocción. Esta agua, rica en almidón, te ayudará a ajustar la consistencia de la salsa si es necesario.
- Escurrir la pasta: Escurre la pasta en un colador y resérvala.
4. Combinar la Pasta con la Salsa y el Pollo: La Fusión Final
- Incorporar la pasta: Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa cremosa de ajo y parmesano.
- Mezclar bien: Mezcla suavemente la pasta con la salsa hasta que quede bien impregnada.
- Añadir el pollo: Incorpora los filetes de pollo dorados a la sartén. Si lo deseas, puedes cortar los filetes en trozos más pequeños antes de añadirlos.
- Ajustar la consistencia (opcional): Si la salsa te parece demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta que habías reservado, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
5. Servir: Presentación y Degustación
- Decorar con perejil: Retira la sartén del fuego y decora el plato con perejil fresco picado.
- Servir caliente: Sirve la Pasta Cremosa de Pollo al Limón con Mantequilla de Ajo y Parmesano inmediatamente, bien caliente.
- Añadir ralladura: Ralla un poco de limón por encima para añadir un toque de sabor.
- Acompañar: Puedes acompañar la pasta con una ensalada fresca o con pan de ajo para una comida completa.
FAQ: Preguntas Frecuentes sobre la Pasta Cremosa de Pollo al Limón
- P: ¿Puedo usar otro tipo de pasta?
- R: Sí, puedes usar espaguetis, fettuccine, penne, fusilli o cualquier otra pasta que te guste.
- P: ¿Puedo usar pollo ya cocido?
- R: Sí, puedes usar pollo asado o pollo a la plancha que te haya sobrado. Desmenúzalo o córtalo en trozos pequeños y añádelo a la salsa al final.
- P: ¿Puedo hacer la receta sin nata?
- R: Puedes sustituir la nata por leche entera o por una mezcla de leche y yogur griego, pero la salsa quedará menos cremosa.
- P: ¿Puedo añadir verduras a este plato?
- R: Sí, puedes añadir champiñones, espinacas, brócoli, guisantes o cualquier otra verdura que te guste. Sofríelas junto con el ajo antes de añadir la nata.
- P: ¿Cuánto tiempo se conservan las sobras?
- R: Las sobras se conservan bien en la nevera, en un recipiente hermético, durante 2-3 días.
- P: ¿Puedo congelar este plato?
- R: No se recomienda congelar este plato una vez que la pasta está mezclada con la salsa, ya que la textura de la pasta puede verse afectada. Sin embargo, puedes congelar la salsa y el pollo cocido por separado.
- P: ¿Puedo hacer la receta más picante?
- R: Sí, añade una pizca de cayena en polvo, unas hojuelas de chile rojo o un poco de salsa picante a la salsa.
- P: ¿Puedo hacer una versión vegetariana de este plato?
- R: Sí, puedes omitir el pollo y añadir más verduras, como champiñones, espinacas, tomates secos o alcachofas. También puedes usar tofu o seitán como sustituto del pollo.
- Q: ¿Qué tipo de queso parmesano es mejor usar?
- A: El queso parmesano recién rallado tiene un sabor más intenso y una textura más agradable que el parmesano rallado que viene envasado.
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