Empiezo calentando 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande—agrego 1 cebolla picada y sofrío hasta que está dorada, mi base aromática favorita. Incorporo 3 dientes de ajo picados y 1 cucharada de sal—remuevo para que no se queme, el olor me emociona. Añado especias al gusto—mi mezcla está lista.

Agrego 500 g de carne molida—cocino a fuego medio-alto, desmenuzándola hasta que se dora, mi paso sustancioso. Echo 2 tomates frescos picados y 2 latas de pasta de tomate—mezclo bien, la salsa toma forma. Cocino 20 minutos a fuego medio—el sabor se concentra.

Añado 1 cucharadita de azúcar y olor verde—remuevo y dejo que repose, mi toque final. Cocino 500 g de fideos en agua con sal hasta que están al dente—los escurro bien, listos para brillar. En una fuente, mezclo los fideos con la salsa—mi unión perfecta.

Cub ro con 200 g de queso mozzarella—el calor residual lo derrite, cada porción es un placer que me hace sonreír. Este proceso rápido me llena de orgullo cada vez. ¡Es tan fácil y tan rico!