Description
Descubre cómo hacer un increíble Panqué de Plátano sin Harina, una opción saludable, sin gluten y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. ¡Es fácil, rápido y te encantará!
Ingredients
Scale
- 3 plátanos maduros (aproximadamente 1 taza de puré)
- 3 huevos
- ½ taza de mantequilla de almendra o de maní (sin azúcar añadido)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Nueces o chispas de chocolate (opcional, para decorar)
Instructions
1. Preparar los Ingredientes Húmedos: La Base del Panqué
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasar el molde: Engrasa ligeramente un molde para panqué (de unos 20-22 cm de largo). Si lo deseas, puedes forrar el fondo del molde con papel de horno para facilitar el desmoldado.
- Triturar los plátanos: Pela los plátanos y colócalos en un bol grande. Tritúralos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Añadir los huevos: Agrega los huevos al puré de plátano y mezcla bien con un tenedor o un batidor de varillas hasta que estén completamente incorporados.
- Incorporar la mantequilla de almendra y la vainilla: Añade la mantequilla de almendra (o de maní) y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
2. Mezclar los Ingredientes Secos (si se usan): Un Toque de Especias
- Combinar los secos: En un bol aparte, si decides usar los ingredientes secos, mezcla el polvo para hornear, la canela (si la usas) y la pizca de sal.
3. Unir los Ingredientes Húmedos y Secos: Formando la Masa
- Añadir los secos a los húmedos: Si has preparado una mezcla de ingredientes secos, añádela gradualmente a la mezcla de ingredientes húmedos. Si no, simplemente integra bien los ingredientes húmedos.
- Mezclar: Mezcla suavemente con una espátula de goma o una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén combinados. No es necesario batir en exceso, solo lo justo para que no queden grumos de ingredientes secos.
4. Añadir Extras (Opcional): Personaliza tu Panqué
- Incorporar nueces o chispas: Si deseas, añade en este momento nueces troceadas, chispas de chocolate, o cualquier otro ingrediente extra de tu elección. Mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
5. Hornear el Panqué: El Momento de la Magia
- Verter la masa: Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
- Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos.
- Consejo: El tiempo de horneado puede variar ligeramente según tu horno.
- Comprobar la cocción: Para saber si el panqué está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, está listo. Si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más en el horno.
6. Enfriar y Servir: Disfruta de tu Creación
- Enfriar en el molde: Una vez horneado, deja enfriar el panqué en el molde durante unos 10 minutos. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de desmoldar.
- Desmoldar: Luego, con cuidado, desmolda el panqué y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Servir: Una vez frío, corta el Panqué de Plátano sin Harina en rebanadas y sírvelo.
