La avena en hojuelas es la base principal. Podés usar avena tradicional o instantánea, según prefieras una textura más entera o más suave.
La manzana debe ser dulce y jugosa. Las variedades tipo Fuji, Gala o Golden funcionan muy bien y no necesitan azúcar extra.
El huevo es lo que une todo y da estructura. Si querés una opción vegana, podés probar con una mezcla de linaza y agua como reemplazo.
El yogur, preferentemente natural o griego, da humedad y sabor. La leche puede ser vegetal o de vaca, y el toque de miel o esencia de vainilla es lo que transforma lo simple en especial.
No olvides la canela: es la chispa que levanta todos los sabores. Y una pizca de sal, siempre necesaria para equilibrar el dulce.
Utensilios Básicos
Solo necesitás un bol, una cuchara o espátula, y una sartén antiadherente. Con eso alcanza. Si tenés una licuadora, también podés mezclar todo ahí para una textura más uniforme.
Una ralladora fina para la manzana es clave para que se integre bien en la mezcla. Y una espátula de silicona te ayudará a dar vuelta los pancakes sin romperlos.
Una sartén de buen tamaño te permite cocinar dos o tres a la vez. Si usás aceite de coco o manteca, solo necesitás una pequeña cantidad para engrasar.
No hace falta báscula: esta receta se adapta bien con medidas en taza. Por eso es ideal para cocinar sin estrés.
Ingredientes (para 6 a 8 pancakes pequeños)
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1 taza de avena en hojuelas
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1 manzana dulce rallada
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1 huevo
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½ taza de yogur natural o griego
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¼ taza de leche (puede ser vegetal)
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½ cucharadita de canela en polvo
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½ cucharadita de polvo de hornear
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1 cucharadita de miel o edulcorante
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1 pizca de sal
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Aceite de coco o manteca para cocinar
Preparación Paso a Paso
En un bol grande, mezclá la avena, la canela, el polvo de hornear y la sal. Esto asegura una distribución pareja de los secos. Añadí luego el huevo, el yogur, la leche, la miel y la vainilla.
Mezclá todo con una cuchara hasta integrar. Agregá la manzana rallada por último y mezclá de nuevo. Dejá reposar la mezcla unos 5 minutos.
Esto ayuda a que la avena absorba el líquido y la masa espese. Calentá una sartén con un poco de aceite de coco o manteca. Verté pequeñas porciones con una cuchara.
Cociná a fuego medio 2 o 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y firmes. Repetí hasta terminar toda la mezcla.
Si Algo Sale Mal…
¿Tus pancakes se desarman? Tal vez la mezcla está muy líquida. Añadí un poco más de avena y mezclá bien.
¿Están muy secos? Probá usando una manzana más jugosa o agregando un chorrito extra de leche.
¿Demasiado dulces o sin gusto? Ajustá la cantidad de miel o canela a tu paladar. Y no olvides la pizca de sal, que hace una gran diferencia.
¿Se pegan en la sartén? Asegurate de que esté bien caliente y engrasada antes de verter la mezcla.
Pancakes de Avena y Manzana: Un Desayuno Saludable que Te Enamora
Ingredients
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1 taza de avena en hojuelas
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1 manzana dulce rallada
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1 huevo
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½ taza de yogur natural o griego
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¼ taza de leche (puede ser vegetal)
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½ cucharadita de canela en polvo
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½ cucharadita de polvo de hornear
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1 cucharadita de miel o edulcorante
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1 pizca de sal
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Aceite de coco o manteca para cocinar
Instructions
En un bol grande, mezclá la avena, la canela, el polvo de hornear y la sal. Esto asegura una distribución pareja de los secos. Añadí luego el huevo, el yogur, la leche, la miel y la vainilla.
Mezclá todo con una cuchara hasta integrar. Agregá la manzana rallada por último y mezclá de nuevo. Dejá reposar la mezcla unos 5 minutos.
Esto ayuda a que la avena absorba el líquido y la masa espese. Calentá una sartén con un poco de aceite de coco o manteca. Verté pequeñas porciones con una cuchara.
Cociná a fuego medio 2 o 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y firmes. Repetí hasta terminar toda la mezcla.
¿Tus pancakes se desarman? Tal vez la mezcla está muy líquida. Añadí un poco más de avena y mezclá bien.
¿Están muy secos? Probá usando una manzana más jugosa o agregando un chorrito extra de leche.
¿Demasiado dulces o sin gusto? Ajustá la cantidad de miel o canela a tu paladar. Y no olvides la pizca de sal, que hace una gran diferencia.
¿Se pegan en la sartén? Asegurate de que esté bien caliente y engrasada antes de verter la mezcla.
Notes
Variantes y Combinaciones
Podés agregar pasas, nueces picadas o chips de chocolate a la mezcla. Cada variante le da un toque distinto.
También podés reemplazar la manzana por pera rallada, plátano pisado o zanahoria para más fibra. Si querés más proteína, agregá una cucharada de semillas de chía o proteína vegetal en polvo.
Servilos con yogur, frutas rojas, rodajas de plátano o un chorrito de miel. Incluso combinan con mantequilla de almendra o de maní.
Es una receta tan versátil que nunca te cansa.
Variantes y Combinaciones
Podés agregar pasas, nueces picadas o chips de chocolate a la mezcla. Cada variante le da un toque distinto.
También podés reemplazar la manzana por pera rallada, plátano pisado o zanahoria para más fibra. Si querés más proteína, agregá una cucharada de semillas de chía o proteína vegetal en polvo.
Servilos con yogur, frutas rojas, rodajas de plátano o un chorrito de miel. Incluso combinan con mantequilla de almendra o de maní.
Es una receta tan versátil que nunca te cansa.
Cómo Servirlos
Servilos tibios, directamente de la sartén al plato. Son perfectos con un toque de yogur natural por encima.
Acompañalos con frutas frescas como frutillas, manzana, mango o lo que tengas a mano. Un chorrito de miel o sirope de arce les da un acabado brillante.
También podés espolvorear un poco más de canela o añadir ralladura de limón para acidez. Si los preparás para niños, hacé figuras con frutas para hacerlo divertido.
Son tan livianos que podés comerlos solos o en combo con otras opciones de desayuno.
Información Nutricional (aproximada por porción de 2 pancakes)
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Calorías: 160 kcal
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Proteínas: 6 g
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Grasas: 5 g
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Carbohidratos: 24 g
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Azúcares naturales: 6 g
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Fibra: 3 g
Resumen y Preguntas Frecuentes
Estos pancakes de avena y manzana son la prueba de que comer saludable no es aburrido. Se preparan rápido, son deliciosos y llenos de ingredientes buenos para vos.
¿Puedo hacerlos sin huevo? Sí, con reemplazo de linaza o un puré de banana como aglutinante. ¿Se pueden congelar? Sí, envolvelos en film y descongelá en tostadora o microondas.
¿La avena puede ser molida? Por supuesto, si querés una textura más suave. ¿Y si no tengo yogur? Podés usar más leche o una mezcla con ricota suave.
Es una receta para repetir todas las semanas. Y para compartir, porque enamora.
