Pan Dulce Navideño

• 1 kg de harina 0000
• 200 ml de agua
• 50 ml de leche
• 5 g de sal
• 70 g de levadura fresca
• 200 g de mantequilla (manteca)
• 260 g de azúcar
• 60 g de huevos (aprox. 1 huevo grande)
• 1 cucharadita de agua de azahar
• Mix de frutas secas y escurridas al gusto (como pasas, nueces, almendras, cáscara de naranja confitada, etc.)

Para la Decoración:

• Glasé real
• Mix de frutas secas y confitadas

Cómo Preparar el Pan Dulce Navideño:

Instrucciones Paso a Paso:

1. Preparar la Masa:
   • En un bol grande, tamiza la harina junto con la sal. Si tienes una amasadora, úsala para facilitar el proceso.
   • Forma un hueco en el centro de la harina y agrega la levadura desmenuzada, el azúcar, los huevos, la leche, el agua y el agua de azahar. Comienza a mezclar a baja velocidad hasta integrar los ingredientes.
2. Incorporar la Mantequilla:
   • Añade la mantequilla a temperatura ambiente y continúa amasando a velocidad media. La masa debe quedar suave y elástica, y despegarse de las paredes del bol.
3. Primer Reposo:
   • Cubre la masa con film plástico y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Agregar las Frutas:
   • Desgasifica la masa presionándola suavemente para sacar el aire acumulado y añade el mix de frutas secas y confitadas. Amasa nuevamente para que las frutas se integren bien en la masa.
5. Segundo Reposo:
   • Cubre la masa con film plástico otra vez y deja que repose hasta que vuelva a duplicar su volumen, lo que tomará alrededor de 1 hora.
6. Formar los Panes:
   • Divide la masa en porciones de aproximadamente 250 g cada una. Forma bollos redondos y colócalos en moldes para pan dulce previamente engrasados.
7. Leudado Final:
   • Coloca los moldes en una bandeja y deja que leuden nuevamente hasta que la masa haya crecido un poco más, lo que tomará entre 30 y 45 minutos.
8. Hornear:
   • Precalienta el horno a 160°C. Hornea los panes durante unos 45 minutos. Si tienes la opción, añade un poco de vapor al inicio de la cocción para lograr una textura aún más suave y esponjosa.
9. Decorar:
   • Una vez que los panes estén fríos, prepara un glaseado mezclando azúcar glas con un poco de agua o jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa. Decora los panes con el glasé real y añade algunas frutas secas o confitadas por encima para darles un toque festivo.

Consejos Útiles:

• Frutas Secas: Puedes personalizar el pan dulce utilizando las frutas que prefieras, como nueces, almendras, pasas, cáscara de naranja o cerezas confitadas.
• Conservación: Para mantener el pan dulce fresco, guárdalo en una bolsa hermética a temperatura ambiente. Se mantendrá en buen estado por varios días.
• Agua de Azahar: Si prefieres, puedes reemplazar el agua de azahar por esencia de vainilla o ralladura de limón para variar el sabor.

Detalles:

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Tiempo de reposo: 2 horas y 45 minutos
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• Porciones: 8 raciones
• Categoría: Panes dulces
• Método: Horneado
• Cocina: Tradicional Navideña
• Dieta: Vegetariana

Notas:

Este pan dulce es ideal para preparar con antelación y regalar durante las fiestas. Su delicioso sabor y su presentación festiva lo convierten en un regalo casero perfecto que todos apreciarán.

Preguntas Frecuentes:

¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes reemplazar la levadura fresca por levadura seca. Usa aproximadamente 1/3 de la cantidad indicada en la receta para obtener el mismo efecto.

¿Cómo puedo lograr un pan dulce más húmedo?
Agregar una cucharada extra de mantequilla o de leche puede hacer que la masa quede más húmeda y suave.

¿Es necesario el agua de azahar?
El agua de azahar le da un sabor característico, pero si prefieres puedes omitirla o reemplazarla por otro saborizante, como esencia de vainilla o ralladura de cítricos.

Instrucciones de Almacenamiento:

El pan dulce se conserva bien a temperatura ambiente en una bolsa hermética. Para mantenerlo fresco por más tiempo, puedes congelarlo envuelto en film plástico y descongelarlo a temperatura ambiente antes de servir.

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Conclusión:

El pan dulce navideño es una receta clásica que llena el hogar de aromas festivos y evoca el espíritu de la Navidad. Perfecto para compartir, regalar o simplemente disfrutar, este pan dulce es una opción deliciosa para las celebraciones de fin de año. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con un auténtico sabor navideño casero!