Paso 1: Preparar la base de la masa
En un bol grande, bate ligeramente los huevos y agrega la leche, el azúcar, la levadura seca, el aceite, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 2: Incorporar la harina
Añade la harina en dos partes. Primero, incorpora la mitad de la harina y mezcla bien hasta que no queden grumos. Luego, añade la segunda parte de la harina junto con la cucharada de sal. Amasa la mezcla durante unos 5 minutos hasta que obtengas una masa homogénea y elástica.

Paso 3: Añadir las frutas
Cuando la masa esté bien integrada, agrega las pasas rubias, las pasas negras y las frutas confitadas. Mezcla suavemente para distribuir las frutas de manera uniforme por toda la masa.

Paso 4: Dividir la masa y dejar reposar
Divide la masa en tres partes iguales utilizando dos cucharas untadas con aceite para evitar que se pegue. Coloca las porciones en moldes previamente enharinados de tamaño N°18. Si lo deseas, puedes decorar la parte superior de cada porción con más frutas confitadas para darle un toque decorativo.

Deja reposar las porciones de masa en un lugar cálido durante aproximadamente 25 minutos o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Paso 5: Hornear el pan
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Antes de meter los moldes al horno, pincela la superficie de la masa con una yema de huevo para darle un brillo dorado. Hornea durante unos 35 minutos o hasta que el pan esté dorado y bien cocido por dentro.

Paso 6: Dejar enfriar y desmoldar
Cuando el pan esté listo, sácalo del horno y deja que se enfríe durante unos minutos en los moldes. No lo desmoldes inmediatamente para evitar que se rompa. Cuando esté tibio, desmóldalo con cuidado y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.

¡Y listo! Tu Pan Dulce Navideño está listo para disfrutar.