Empiezo mezclando 1 taza de fécula de mandioca, 1 cucharadita de polvo de hornear y 1 pizca de sal en un bol—mi base seca está lista. Añado 1 huevo, ¼ taza de leche y 1 cucharada de mantequilla derretida—mezclo bien hasta que se integran, mi alegría inicial. La masa toma forma rápido—me encanta su simplicidad.

Agrego ½ taza de queso rallado y remuevo—la mezcla homogénea me emociona con su aroma. Divido la masa en bolitas y las aplano en discos—mi paso creativo favorito. Caliento una sartén a fuego medio—los discos van listos para cocinar.

Cocino tapados 5 minutos—el vapor hace su magia, y el queso se derrite. Los volteo con cuidado y doro otros 5 minutos—el crujido dorado es mi recompensa. Los sirvo calientes—cada pan es un placer que me hace sonreír.