Description
Pan de plátano húmedo con un delicioso relleno de queso crema, combinando lo mejor del pan casero y el cheesecake en cada rebanada.
Ingredients
Scale
- 1 huevo grande
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de aceite de coco o vegetal
- ¼ taza de crema agria o yogur griego
- 2 cditas de extracto de vainilla
- 1 taza de puré de plátano maduro (≈2 plátanos)
- 1 taza de harina de trigo común
- ½ cdita de polvo de hornear
- ½ cdita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 huevo grande (para el relleno)
- 113 g de queso crema ablandado
- ¼ taza de azúcar (para el relleno)
- 3 cdas de harina de trigo (para el relleno)
Instructions
- Precalentar el horno a 175 °C y engrasar un molde de 23 × 13 cm.
- Batir el huevo, los azúcares, el aceite, la crema agria y la vainilla hasta integrar bien.
- Agregar el puré de plátano y mezclar.
- Incorporar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal, mezclando sin batir en exceso.
- Verter ⅔ de la masa en el molde preparado.
- Para el relleno, batir el queso crema con el huevo, el azúcar y la harina hasta obtener una mezcla suave.
- Verter el relleno sobre la masa en el molde y cubrir con el resto de la mezcla de plátano.
- Hornear durante 45–55 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Notes
- Usa plátanos muy maduros para un sabor más intenso y dulce.
- Servir frío resalta la textura tipo cheesecake del relleno.
- Almacenar en refrigeración para mejor conservación.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 190mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
