- 4 bananas
- 2 huevos
- Esencia de vainilla al gusto
- 1 cucharadita de canela
- Pizca de sal
- 1 taza de harina de almendras (o 1 taza de avena)
- 1 taza de avena (en hojuelas o en harina para una textura más esponjosa)
- 1/4 de taza de chips de chocolate
- 1 cucharadita de polvo de hornear libre de aluminio
Ingredientes opcionales:
- 1 cucharada de yogur
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 1 cucharadita de semillas de linaza
- 1 cucharadita de miel
- 5 almendras
Cómo hacer Pan de Banana Saludable con Chips de Chocolate:
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (375°F) para que esté listo cuando termines de preparar la mezcla.
Paso 2: Preparar las bananas
En un bol grande, haz puré con 3 bananas hasta que queden bien machacadas. Esto le dará la base húmeda y dulce al pan.
Paso 3: Mezclar los ingredientes líquidos
Añade los huevos, la esencia de vainilla y la canela a las bananas trituradas. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Agregar los ingredientes secos
Añade una pizca de sal y, si lo deseas, el yogur para darle más humedad. Incorpora la harina de almendras (o la avena en caso de no usar harina de almendras) y la avena en hojuelas, mezclando bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
Paso 5: Añadir los chips de chocolate y el polvo de hornear
Agrega el polvo de hornear y los chips de chocolate, y mezcla suavemente para que se distribuyan de manera uniforme en la masa.
Paso 6: Preparar el molde
Engrasa un molde para pan de aproximadamente 21x11x6 cm y cúbrelo con papel parafinado para evitar que se pegue. Esto hará que el pan se desmolde fácilmente después de hornearlo.
Paso 7: Verter la mezcla en el molde
Vierte la mezcla en el molde, asegurándote de que quede bien distribuida. Toma la cuarta banana, pélala y colócala entera sobre la masa, hundiéndola hasta la mitad. Barniza la banana con un poco de miel para darle un toque dorado durante el horneado.
Paso 8: Decorar y hornear
Decora la parte superior del pan con almendras, algunos chips de chocolate y semillas de linaza si lo deseas. Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
Notas:
- Sustituciones: Puedes usar cualquier tipo de harina que prefieras. Si no tienes harina de almendras, utiliza una combinación de avena y harina de trigo integral o de coco.
- Personalización: Este pan es muy versátil. Añade nueces, pasas o incluso chispas de cacao para darle más textura y sabor.
- Almacenamiento: Este pan se conserva perfectamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días. También puedes congelarlo para disfrutarlo más tarde.
Conclusión:
El Pan de Banana Saludable con Chips de Chocolate es la combinación perfecta de sabor, nutrición y facilidad de preparación. Su textura suave y húmeda, junto con los crujientes chips de chocolate, lo convierten en un placer que no querrás dejar de disfrutar. ¡Prepáralo hoy y disfruta de una merienda o desayuno lleno de energía y sabor!
