Description
Pan saludable y fácil de preparar que combina banana, avena y coco para un desayuno o merienda nutritiva, sin harinas refinadas ni azúcares añadidos.
Ingredients
Scale
- 2 bananas maduras
- 1 taza de avena en hojuelas procesada
- 1 taza de coco rallado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
Instructions
- Pisar las bananas con un tenedor hasta formar un puré homogéneo.
- Batir los huevos con el aceite vegetal durante 5 minutos hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agregar el puré de banana a la mezcla anterior e integrar con movimientos envolventes.
- Incorporar la avena procesada, el coco rallado, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezclar bien hasta integrar todo.
- Verter la mezcla en una budinera previamente engrasada y enharinada.
- Hornear a 180 °C durante 30 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar, desmoldar y servir acompañado de té o café.
Notes
- Usa bananas bien maduras para mayor dulzura natural.
- Puedes agregar canela o esencia de vainilla para más sabor.
- Ideal para congelar en porciones individuales.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Panificados
- Method: Horneado
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 90mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
