Description
Pan de avena y manzana sin harina ni azúcar refinada, esponjoso, nutritivo y perfecto para un desayuno o merienda saludable.
Ingredients
Scale
- 100 g de avena (aproximadamente 1 taza)
- 3 manzanas medianas (peladas y sin corazón, aproximadamente 300 g)
- 120 ml de agua (½ taza)
- 1 plátano maduro (aproximadamente 120 g)
- 100 g de arándanos secos
- 100 g de pasas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 50 g de nueces variadas (picadas)
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde de pan o forrar con papel pergamino.
- Hidratar los arándanos y pasas en agua caliente durante 5-10 minutos. Escurrir y reservar.
- En una licuadora o procesador de alimentos, triturar la avena, las manzanas, el agua y el plátano hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bol grande, mezclar la preparación anterior con los arándanos, pasas escurridas, huevos, polvo de hornear y canela. Incorporar las nueces picadas.
- Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
- Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde por 10 minutos, luego desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
Notes
- Se puede agregar un toque de vainilla para más aroma.
- Utiliza nueces al gusto: almendras, nueces de nogal o avellanas funcionan bien.
- Ideal para congelar por porciones y tener siempre a mano un snack saludable.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postres / Desayunos
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 200
- Sugar: 16g
- Sodium: 65mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
