Description
Descubre cómo hacer un nutritivo y delicioso Pan de Avena y Chía Sin Harina. Perfecto para un desayuno saludable, sin gluten y lleno de energía. ¡Receta fácil y rápida!
Ingredients
Scale
- 2 tazas de avena en hojuelas (certificada sin gluten si es necesario)
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 taza de yogur natural (vegetal si prefieres)
- 2 huevos (o sustituto vegano como linaza o puré de manzana)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- ½ taza de agua (según sea necesario)
Instructions
Preparar el Molde y Precalentar el Horno: Los Primeros Pasos
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasar el molde: Engrasa un molde para pan con aceite de oliva, mantequilla o aceite en spray. Si lo deseas, puedes forrar el fondo del molde con papel de horno para facilitar el desmoldado.
2. Activar las Semillas de Chía: Un Paso Importante para la Textura
- Hidratar las semillas: En un recipiente pequeño, mezcla las 2 cucharadas de semillas de chía con ¼ de taza de agua.
- Reposar: Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que las semillas de chía absorban el agua y formen un gel espeso. Este gel ayudará a ligar los ingredientes del pan.
3. Triturar la Avena: Creando una Harina Casera
- Moler la avena: En una licuadora o procesador de alimentos, muele las 2 tazas de hojuelas de avena hasta obtener una textura fina, similar a la harina. No es necesario que quede perfectamente molida, un poco de textura está bien.
4. Mezclar los Ingredientes Secos: La Base del Pan
- Combinar los secos: En un bol grande, combina la avena molida, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien con un tenedor o un batidor de varillas.
5. Mezclar los Ingredientes Húmedos: Aportando Humedad y Sabor
- Combinar los húmedos: En otro bol, bate los huevos (2) con el aceite de oliva (2 cucharadas) y la esencia de vainilla (si la usas, no se indica en la receta original, pero es recomendable) hasta que estén bien integrados.
- Añadir el yogur: Incorpora el yogur natural (1 taza) a la mezcla de huevos y aceite. Mezcla hasta que se incorpore.
- Agregar el vinagre de manzana: Añade la cucharadita.
6. Unir las Mezclas: Creando la Masa del Pan
- Agregar los húmedos a los secos: Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos.
- Incorporar las semillas de chía: Añade las semillas de chía hidratadas (el gel que se formó).
- Mezclar suavemente: Mezcla con una espátula de goma o una cuchara de madera, con movimientos envolventes, hasta que los ingredientes secos se humedezcan. No batas en exceso, solo lo justo para que se integren. La masa será espesa.
- Consejo: Si la masa te parece demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua (de la ½ taza reservada), una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada. Debe ser una masa húmeda, pero no líquida.
7. Hornear el Pan: El Momento de la Transformación
- Verter la masa: Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme.
- Hornear: Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos.
- Consejo: El tiempo de horneado puede variar según tu horno.
- Comprobar la cocción: Para saber si el pan está listo, inserta un palillo en el centro. Si sale limpio, está cocido. Si sale con masa húmeda, déjalo unos minutos más.
8. Enfriar y Servir: Disfrutando de un Pan Saludable y Delicioso
- Enfriar en el molde: Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
- Desmoldar: Después de 10 minutos, desmolda con cuidado el pan y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Servir: Una vez frío, corta el Pan de Avena y Chía Sin Harina en rebanadas y sírvelo.
