Con ingredientes simples y naturales, este pan logra una textura húmeda y un sabor delicioso. Aquí te contamos qué necesitas y por qué cada uno es clave.
Ingredientes Principales (para un molde de 23×13 cm, 8-10 porciones)
Avena en Hojuelas (2 tazas): Base fibrosa que reemplaza la harina y da textura rústica.
Manzanas Medianas (2, ralladas, aprox. 1 ½ tazas): Aportan dulzura natural, humedad y sabor.
Huevos (2 grandes): Unen la masa y dan estructura.
Leche (½ taza, animal o vegetal): Hidrata la avena y suaviza la textura.
Canela (1 cucharadita): Añade calidez y resalta el sabor de la manzana.
Polvo de Hornear (1 cucharadita): Ayuda a que el pan suba ligeramente.
Bicarbonato de Sodio (½ cucharadita): Potencia el levado y la esponjosidad.
Esencia de Vainilla (1 cucharadita, opcional): Aporta un toque dulce y aromático.
Sal (1 pizca): Equilibra los sabores.
Pasas o Dátiles Picados (½ taza, opcional): Añaden dulzura extra y textura.
Nueces (2-3 cucharadas, opcional): Para decorar y dar un toque crujiente.
Por Qué Son Importantes
Avena: Rica en fibra, da estructura y hace el pan saciante y saludable.
Manzana: Su dulzura natural y jugosidad eliminan la necesidad de azúcar y aceites adicionales.
Huevos: Aportan cohesión y evitan que el pan sea demasiado denso.
Leche: Suaviza la avena, asegurando una miga tierna.
Sustituciones y Variaciones
Avena: Usa avena certificada sin gluten si sigues una dieta libre de gluten. La avena instantánea funciona, pero la textura será más suave.
Manzana: Sustituye por pera rallada, zanahoria o puré de plátano para un sabor diferente.
Huevos: Para una versión vegana, usa ½ taza de puré de manzana extra o “huevos” de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo).
Leche: Prueba con leche de almendra, coco, avena o incluso agua en un apuro.
Pasas/Dátiles: Cambia por arándanos secos, higos picados o omite para menos dulzura.
Canela: Añade o sustituye por nuez moscada, jengibre molido o una mezcla de especias para pastel.
Extras: Incorpora ¼ taza de coco rallado, semillas de chía o chips de chocolate sin azúcar.
Instrucciones Paso a Paso para el Pan Casero de Avena y Manzana
¡Hacer este pan es tan fácil que cualquiera puede lograrlo! Sigue estos pasos para un resultado perfecto.
Paso 1: Precalentar el Horno y Preparar el Molde
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Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
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Engrasa un molde para pan (23×13 cm) con aceite o mantequilla, o fórralo con papel pergamino para facilitar el desmolde.
Consejo: El papel pergamino es ideal si quieres sacar el pan entero sin esfuerzo.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos
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En un tazón grande, combina 2 tazas de avena en hojuelas, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal.
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Revuelve con una cuchara para distribuir los ingredientes uniformemente.
Consejo: Asegúrate de que el polvo de hornear y el bicarbonato estén frescos para un buen levado.
Paso 3: Preparar los Ingredientes Húmedos
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Ralla 2 manzanas medianas con un rallador grueso (con piel para más fibra, si son orgánicas). No las exprimas; el jugo es clave para la humedad.
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En un tazón mediano, bate 2 huevos, ½ taza de leche y 1 cucharadita de esencia de vainilla (si usas) hasta integrar.
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Añade las manzanas ralladas a la mezcla húmeda y revuelve.
Consejo: Si las manzanas son muy jugosas, escurre ligeramente, pero conserva algo de líquido para la textura.
Paso 4: Combinar y Mezclar
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Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que todo esté bien integrado.
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Si usas pasas, dátiles u otros extras, incorpóralos ahora, mezclando suavemente.
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La masa será espesa y pegajosa, pero no debe haber grumos secos.
Consejo: No mezcles de más para evitar que el pan quede denso; solo combina hasta que no haya avena seca.
Paso 5: Armar y Hornear
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Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
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Decora con nueces, semillas o más avena espolvoreada, si deseas.
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Hornea en el centro del horno por 40-45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio o con pocas migajas.
Consejo: Revisa a los 40 minutos, ya que el tiempo puede variar según el horno. Si se dora demasiado, cubre con papel aluminio los últimos 5 minutos.
Paso 6: Enfriar y Servir
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Deja enfriar el pan en el molde por 10-15 minutos.
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Desmolda y transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortar.
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Corta en rebanadas y sirve tibio o a temperatura ambiente.
Consejo: Corta con un cuchillo de sierra para rebanadas limpias. Tibio, el pan es más suave; frío, es más fácil de cortar.
Armado: Cómo Servir el Pan Casero de Avena y Manzana
¡Este pan es tan versátil que lo disfrutarás de mil formas! Aquí te contamos cómo presentarlo.
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Cortar: Corta en rebanadas de 1-2 cm. Sirve en un plato o tabla de madera.
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Acompañar:
Desayuno: Unta con queso crema, mantequilla de almendra o mermelada sin azúcar.
Snack: Disfrútalo solo o con un té, café o batido de frutas.
Postre: Acompaña con yogur griego y un chorrito de miel para un toque dulce.
Complemento: Sirve con sopas, ensaladas o quesos suaves para una comida ligera. -
Toque Final: Espolvorea canela extra, coco rallado o almendras fileteadas para un look bonito.
Consejo de Presentación: Coloca las rebanadas en una cesta forrada con un paño para un estilo rústico, o en un plato con rodajas de manzana fresca al lado.
Consejos de Almacenamiento y Preparación Anticipada
¿Quieres disfrutar de este pan por más tiempo? Aquí te explicamos cómo guardarlo.
Almacenamiento:
En la Nevera: Envuelve en film plástico o guarda en un recipiente hermético por hasta 5-7 días. La manzana lo mantiene húmedo.
En el Congelador: Corta en rebanadas, envuelve individualmente en film y congela en una bolsa por hasta 3 meses.
Recalentar:
Horno: Calienta a 150 °C por 5-7 minutos para una textura como recién hecho.
Microondas: 15-20 segundos por rebanada, pero puede perder algo de firmeza.
Tostador: Tuesta rebanadas para un exterior crujiente.
Preparación Anticipada:
Ralla las manzanas y mezcla los ingredientes secos un día antes; guarda en la nevera y combina justo antes de hornear.
Hornea el pan y congela rebanadas para desayunos rápidos.
Consejo: Separa las rebanadas con papel pergamino al congelar para sacar solo lo que necesites.
Variaciones del Pan Casero de Avena y Manzana
¡Este pan es ideal para experimentar! Aquí tienes ideas para personalizarlo.
Pan de Avena y Plátano: Sustituye una manzana por 1 plátano maduro triturado para un sabor más dulce.
Pan de Avena Especiado: Añade ½ cucharadita de jengibre molido o nuez moscada para un toque otoñal.
Pan de Avena con Frutas Secas: Usa arándanos, higos o albaricoques secos en lugar de pasas.
Pan de Avena y Zanahoria: Cambia una manzana por 1 taza de zanahoria rallada para un giro diferente.
Pan de Avena Proteico: Añade 2 cucharadas de proteína en polvo (sabor vainilla) y reduce la avena a 1 ¾ tazas.
Consejo: Si añades ingredientes húmedos, reduce la leche a ⅓ taza para evitar una masa demasiado líquida.
Conclusión: ¡Disfruta de tu Pan Casero de Avena y Manzana!
El Pan Casero de Avena y Manzana es una receta que combina salud, sabor y simplicidad en cada rebanada. Sin harina ni azúcar refinada, este pan es perfecto para quienes buscan un desayuno nutritivo, un snack saciante o un acompañamiento casero. Con su textura húmeda, dulzura natural y aroma a canela, es ideal para cualquier momento del día. Prepara este pan, juega con las variaciones y comparte su calidez con tus seres queridos. ¡Corta una rebanada y disfruta! ¿Qué toque le diste? ¡Cuéntanos en los comentarios!
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Pan Casero de Avena y Manzana: Sabor Saludable y Natural
- Total Time: 55 minutos
- Yield: 8 porciones 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Pan casero saludable hecho con avena y manzana, sin necesidad de harina ni azúcar, ideal para un desayuno o merienda nutritiva y fácil de preparar.
Ingredients
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 2 manzanas medianas ralladas
- 2 huevos
- ½ taza de leche (animal o vegetal)
- 1 cdita de canela
- ½ taza de pasas o dátiles picados (opcional)
- 1 cdita de polvo de hornear
- ½ cdita de bicarbonato
- 1 cdita de esencia de vainilla (opcional)
- Pizca de sal
- Nueces para decorar (opcional)
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde con papel vegetal o engrásalo ligeramente.
- En un bol grande, mezcla la avena, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal.
- En otro bol, bate los huevos junto con la leche, la esencia de vainilla y la manzana rallada.
- Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta integrar completamente.
- Agrega las pasas o dátiles picados si deseas y mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y decora la superficie con nueces si lo deseas.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.
Notes
- Usa manzanas dulces para un sabor más intenso sin necesidad de añadir azúcar.
- Puedes reemplazar las pasas o dátiles por trozos de nuez o almendras.
- Se puede conservar en un recipiente hermético por hasta 4 días.
- Ideal para acompañar con yogur o un café.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Desayuno, Merienda
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 7g
- Sodium: 120mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: pan de avena, pan sin azúcar, pan casero saludable, pan de manzana, desayuno saludable, repostería fácil, pan sin harina, pan con frutas
Preguntas Frecuentes (FAQs)
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¿Puedo usar avena instantánea en lugar de hojuelas?
Sí, pero la textura será más suave y menos rústica. Las hojuelas tradicionales dan mejor estructura. -
¿Es necesario rallar las manzanas?
Sí, rallarlas asegura que se integren bien y aporten humedad. Trozos grandes pueden hacer el pan desigual. -
¿Puedo omitir los huevos para una versión vegana?
Sí, usa ½ taza de puré de manzana extra o “huevos” de linaza. La textura será un poco más densa. -
¿Cómo evito que el pan quede húmedo en el centro?
No exprimas todo el jugo de las manzanas, pero asegúrate de hornear hasta que un palillo salga limpio. Usa un termómetro: el centro debe estar a 90 °C. -
¿Es apto para dietas sin gluten?
Sí, si usas avena certificada sin gluten. Verifica que los demás ingredientes (como el polvo de hornear) sean libres de gluten. -
¿Puedo añadir endulzante si quiero más dulzura?
Sí, agrega 1-2 cucharadas de miel, jarabe de arce o eritritol si prefieres un pan más dulce.
