Palmeritas de Queso Fresco – Receta Paso a Paso

• 250 g de harina de repostería.
• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia).
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 cucharadita de sal.
• Azúcar (para espolvorear).

Para la versión de chocolate: Sustituir 30 g de harina por cacao en polvo.

Preparación:

Paso 1: Preparar la masa

1. Tamiza la harina con la sal y colócala sobre la mesa de trabajo en forma de volcán.
2. En el centro, coloca el queso crema y la mantequilla.
3. Mezcla con las manos hasta formar una masa homogénea.

Paso 2: Reposar la masa

1. Envuelve la masa en papel film.
2. Lleva a la nevera y déjala reposar durante 3 horas.

Paso 3: Formar las palmeritas

1. Espolvorea azúcar sobre la mesa de trabajo.
2. Estira la masa en forma de rectángulo sobre la superficie azucarada.
3. Enrolla los dos extremos del rectángulo hacia el centro hasta que se encuentren.
4. Corta rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Paso 4: Hornear

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca las palmeritas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear.
3. Presiona ligeramente cada palmerita con una cuchara para darles una forma más plana y estética.
4. Hornea hasta que estén doradas (aproximadamente 12-15 minutos).

Consejos:

• Personaliza la receta: Añade un toque de canela o ralladura de limón al azúcar para un sabor diferente.
• Conservación: Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas y crujientes.

¡Disfruta de estas deliciosas palmeritas de queso fresco, perfectas para cualquier momento del día!