Description
Muffins salados al horno, ligeros y sabrosos, hechos con verduras ralladas y queso. Una opción rápida y saludable para cualquier momento del día.
Ingredients
Scale
- 1 calabacín mediano rallado
- 1 papa pequeña rallada
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1 taza de queso rallado
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina de avena o común
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Sal y pimienta al gusto
- Ajo o cebolla en polvo (opcional)
Instructions
- Rallar el calabacín, la papa y la zanahoria. Escurrir el exceso de líquido si es necesario.
- Batir los huevos en un bol grande.
- Agregar los vegetales rallados, el queso, la harina, el polvo para hornear y los condimentos.
- Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasar moldes para muffins y rellenarlos con la mezcla.
- Hornear a 180 °C durante 20–25 minutos o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar unos minutos y servir tibios o fríos.
Notes
- Escurrir bien las verduras evita que los muffins queden aguados.
- Se pueden congelar y recalentar en horno o microondas.
- Perfectos para lunchboxes, meriendas o como guarnición.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg
