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- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
- 150 g de azúcar
- 3 huevos (tamaño L)
- 300 g de harina con levadura incorporada (bizcochona)
- 130 g de arándanos frescos
Preparación Paso a Paso
1. Precalienta el Horno
- Calienta el horno a 180°C.
- Prepara una bandeja para muffins con moldes de papel o engrasa ligeramente los huecos.
2. Mezcla la Base Cremosa
- En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Añade el queso cremoso y bate nuevamente hasta integrar bien.
- Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo entre cada adición.
3. Integra los Ingredientes Secos y los Arándanos
- Agrega la mitad de la harina y la mitad de los arándanos a la mezcla anterior. Usa una espátula para integrar suavemente.
- Añade el resto de la harina y los arándanos. Mezcla de nuevo hasta que la masa quede uniforme.
4. Rellena los Moldes
- Llena cada molde de muffin hasta 3/4 de su capacidad para evitar que la masa se desborde al hornear.
5. Hornea
- Hornea los muffins durante 20-23 minutos, o hasta que estén dorados y al presionarlos ligeramente, se sientan firmes.
- Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, los muffins están listos.
6. Enfría y Decora
- Deja que los muffins se enfríen en la bandeja durante unos minutos. Luego, pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.
Muffins de Queso y Arándanos: Tiernos y Jugosos
Ingredients
Scale
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
- 150 g de azúcar
- 3 huevos (tamaño L)
- 300 g de harina con levadura incorporada (bizcochona)
- 130 g de arándanos frescos
Instructions
1. Precalienta el Horno
- Calienta el horno a 180°C.
- Prepara una bandeja para muffins con moldes de papel o engrasa ligeramente los huecos.
2. Mezcla la Base Cremosa
- En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Añade el queso cremoso y bate nuevamente hasta integrar bien.
- Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo entre cada adición.
3. Integra los Ingredientes Secos y los Arándanos
- Agrega la mitad de la harina y la mitad de los arándanos a la mezcla anterior. Usa una espátula para integrar suavemente.
- Añade el resto de la harina y los arándanos. Mezcla de nuevo hasta que la masa quede uniforme.
4. Rellena los Moldes
- Llena cada molde de muffin hasta 3/4 de su capacidad para evitar que la masa se desborde al hornear.
5. Hornea
- Hornea los muffins durante 20-23 minutos, o hasta que estén dorados y al presionarlos ligeramente, se sientan firmes.
- Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, los muffins están listos.
6. Enfría y Decora
- Deja que los muffins se enfríen en la bandeja durante unos minutos. Luego, pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.
Notes
- Arándanos Frescos vs. Secos: Si no tienes arándanos frescos, hidrata los secos en zumo de naranja durante 30 minutos. Escúrrelos bien antes de añadirlos a la masa.
- No Mezcles en Exceso: Para mantener la textura tierna, mezcla lo justo para integrar los ingredientes.
- Personaliza la Receta: Puedes sustituir los arándanos por frambuesas, moras o cerezas.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Arándanos Frescos vs. Secos: Si no tienes arándanos frescos, hidrata los secos en zumo de naranja durante 30 minutos. Escúrrelos bien antes de añadirlos a la masa.
- No Mezcles en Exceso: Para mantener la textura tierna, mezcla lo justo para integrar los ingredientes.
- Personaliza la Receta: Puedes sustituir los arándanos por frambuesas, moras o cerezas.
Almacenamiento
- En un Recipiente Hermético: Conserva los muffins a temperatura ambiente hasta por 2 días.
- Congelación: Puedes congelarlos hasta por un mes. Descongélalos a temperatura ambiente antes de consumirlos.
Conclusión
Estos muffins de queso y arándanos son tan deliciosos que desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos. Ya sea para compartir en un desayuno especial o para disfrutar con una taza de café, son una opción perfecta para los amantes de la repostería casera. ¡Anímate a prepararlos y disfruta del resultado!
