Muffins de Queso y Arándanos: Tiernos y Jugosos

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
• 150 g de azúcar
• 3 huevos (tamaño L)
• 300 g de harina con levadura incorporada (bizcochona)
• 130 g de arándanos frescos

Preparación Paso a Paso

1. Precalienta el Horno

• Calienta el horno a 180°C.
• Prepara una bandeja para muffins con moldes de papel o engrasa ligeramente los huecos.

2. Mezcla la Base Cremosa

1. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
2. Añade el queso cremoso y bate nuevamente hasta integrar bien.
3. Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo entre cada adición.

3. Integra los Ingredientes Secos y los Arándanos

1. Agrega la mitad de la harina y la mitad de los arándanos a la mezcla anterior. Usa una espátula para integrar suavemente.
2. Añade el resto de la harina y los arándanos. Mezcla de nuevo hasta que la masa quede uniforme.

4. Rellena los Moldes

• Llena cada molde de muffin hasta 3/4 de su capacidad para evitar que la masa se desborde al hornear.

5. Hornea

• Hornea los muffins durante 20-23 minutos, o hasta que estén dorados y al presionarlos ligeramente, se sientan firmes.
• Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, los muffins están listos.

6. Enfría y Decora

• Deja que los muffins se enfríen en la bandeja durante unos minutos. Luego, pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente.
• Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.

Muffins de Queso y Arándanos: Tiernos y Jugosos

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• Author: joana

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Ingredients

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• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
• 150 g de azúcar
• 3 huevos (tamaño L)
• 300 g de harina con levadura incorporada (bizcochona)
• 130 g de arándanos frescos

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Instructions

1. Precalienta el Horno

• Calienta el horno a 180°C.
• Prepara una bandeja para muffins con moldes de papel o engrasa ligeramente los huecos.

2. Mezcla la Base Cremosa

1. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
2. Añade el queso cremoso y bate nuevamente hasta integrar bien.
3. Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo entre cada adición.

3. Integra los Ingredientes Secos y los Arándanos

1. Agrega la mitad de la harina y la mitad de los arándanos a la mezcla anterior. Usa una espátula para integrar suavemente.
2. Añade el resto de la harina y los arándanos. Mezcla de nuevo hasta que la masa quede uniforme.

4. Rellena los Moldes

• Llena cada molde de muffin hasta 3/4 de su capacidad para evitar que la masa se desborde al hornear.

5. Hornea

• Hornea los muffins durante 20-23 minutos, o hasta que estén dorados y al presionarlos ligeramente, se sientan firmes.
• Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, los muffins están listos.

6. Enfría y Decora

• Deja que los muffins se enfríen en la bandeja durante unos minutos. Luego, pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente.
• Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima antes de servir.

Notes

• Arándanos Frescos vs. Secos: Si no tienes arándanos frescos, hidrata los secos en zumo de naranja durante 30 minutos. Escúrrelos bien antes de añadirlos a la masa.
• No Mezcles en Exceso: Para mantener la textura tierna, mezcla lo justo para integrar los ingredientes.
• Personaliza la Receta: Puedes sustituir los arándanos por frambuesas, moras o cerezas.

Consejos para un Resultado Perfecto

• Arándanos Frescos vs. Secos: Si no tienes arándanos frescos, hidrata los secos en zumo de naranja durante 30 minutos. Escúrrelos bien antes de añadirlos a la masa.
• No Mezcles en Exceso: Para mantener la textura tierna, mezcla lo justo para integrar los ingredientes.
• Personaliza la Receta: Puedes sustituir los arándanos por frambuesas, moras o cerezas.

Almacenamiento

• En un Recipiente Hermético: Conserva los muffins a temperatura ambiente hasta por 2 días.
• Congelación: Puedes congelarlos hasta por un mes. Descongélalos a temperatura ambiente antes de consumirlos.

Conclusión

Estos muffins de queso y arándanos son tan deliciosos que desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos. Ya sea para compartir en un desayuno especial o para disfrutar con una taza de café, son una opción perfecta para los amantes de la repostería casera. ¡Anímate a prepararlos y disfruta del resultado!