Name: Muffins de Manzana que Son una Locura
Ingredients: 1 manzana pequeña (80-100 g sin cáscara ni tronco); 80 g de harina (puedes elegir entre trigo, integral, leudante, almendras, avena, etc.); 1 cucharadita de polvo de hornear (excepto si usas harina leudante); 2 cucharaditas de semillas de lino + 6 cucharaditas de agua (para reemplazar el huevo); 40 g de azúcar, 4-5 sobres de edulcorante o 2 cucharaditas de sucralosa; 1 pizca de esencia de vainilla; Nueces picadas (opcional, para decorar)

Cómo hacer muffins de manzana

Prepárate para disfrutar de estos deliciosos muffins siguiendo estos sencillos pasos.

Instrucciones paso a paso

Preparar las semillas de lino:
Mezcla las semillas de lino con el agua y deja reposar hasta que se forme un gel. Si prefieres, puedes procesarlas o molerlas previamente para que no sean visibles en la mezcla.
Procesar la manzana:
Ralla o procesa la manzana hasta obtener una textura fina.
Mezclar los ingredientes húmedos:
En un bol, combina el gel de lino, el endulzante, la esencia de vainilla y la manzana rallada o procesada. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
Incorporar los ingredientes secos:
Tamiza la harina y el polvo de hornear, y añádelos a la mezcla húmeda. Remueve con una espátula hasta que los ingredientes estén combinados. Evita batir para no sobretrabajar la masa.
Preparar los moldes:
Rocía moldes para muffins con spray vegetal o engrásalos con un poco de aceite. Llena los moldes con la mezcla hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Agregar nueces (opcional):
Si lo deseas, coloca nueces picadas sobre cada muffin para darles un toque crujiente.
Hornear:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los muffins durante 15-20 minutos. Para comprobar si están listos, inserta un palillo en el centro; debe salir limpio.
Enfriar y servir:
Retira los muffins del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlos.

Consejos útiles

Sustitutos del lino: Si no tienes semillas de lino, puedes usar semillas de chía o 1 huevo si no necesitas mantener la receta vegana.
Variaciones: Añade pasas, trozos de manzana o especias como canela o nuez moscada para un sabor más complejo.
Harinas alternativas: La harina de avena o almendras son opciones ideales si buscas una versión sin gluten.

Detalles

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo total: 25-30 minutos
Rendimiento: 4 muffins
Categoría: Postres
Método: Horneado
Cocina: Internacional
Dieta: Vegetariana (opcionalmente vegana)

Muffins de Manzana que Son una Locura

Author: joana

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Ingredients

Scale

1 manzana pequeña (80–100 g sin cáscara ni tronco)
80 g de harina (puedes elegir entre trigo, integral, leudante, almendras, avena, etc.)
1 cucharadita de polvo de hornear (excepto si usas harina leudante)
2 cucharaditas de semillas de lino + 6 cucharaditas de agua (para reemplazar el huevo)
40 g de azúcar, 4-5 sobres de edulcorante o 2 cucharaditas de sucralosa
1 pizca de esencia de vainilla
Nueces picadas (opcional, para decorar)

Instructions

Preparar las semillas de lino:
Mezcla las semillas de lino con el agua y deja reposar hasta que se forme un gel. Si prefieres, puedes procesarlas o molerlas previamente para que no sean visibles en la mezcla.
Procesar la manzana:
Ralla o procesa la manzana hasta obtener una textura fina.
Mezclar los ingredientes húmedos:
En un bol, combina el gel de lino, el endulzante, la esencia de vainilla y la manzana rallada o procesada. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
Incorporar los ingredientes secos:
Tamiza la harina y el polvo de hornear, y añádelos a la mezcla húmeda. Remueve con una espátula hasta que los ingredientes estén combinados. Evita batir para no sobretrabajar la masa.
Preparar los moldes:
Rocía moldes para muffins con spray vegetal o engrásalos con un poco de aceite. Llena los moldes con la mezcla hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Agregar nueces (opcional):
Si lo deseas, coloca nueces picadas sobre cada muffin para darles un toque crujiente.
Hornear:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los muffins durante 15-20 minutos. Para comprobar si están listos, inserta un palillo en el centro; debe salir limpio.
Enfriar y servir:
Retira los muffins del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlos.

Notes

Para conservar los muffins frescos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Si necesitas almacenarlos más tiempo, refrigéralos hasta por una semana.
Esta receta es perfecta para duplicar si deseas más porciones.

Notas

Para conservar los muffins frescos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Si necesitas almacenarlos más tiempo, refrigéralos hasta por una semana.
Esta receta es perfecta para duplicar si deseas más porciones.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otra fruta en lugar de manzana?
Sí, el puré de pera o de plátano son excelentes alternativas.

¿Qué puedo usar si no tengo polvo de hornear?
Sustitúyelo por una mezcla de bicarbonato de sodio y unas gotas de limón o vinagre.

¿Puedo congelar los muffins?
Sí, se congelan muy bien. Envuélvelos individualmente y descongélalos a temperatura ambiente antes de consumirlos.

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Conclusión

Los muffins de manzana son una opción rápida, saludable y deliciosa para cualquier momento del día. Su combinación de textura esponjosa y sabores naturales los convierte en un favorito seguro para toda la familia. ¡Anímate a prepararlos y disfruta de esta receta que es una locura!