Ingredients
Scale
- Para el mousse:
- 1 taza (240 ml) de pulpa de maracuyá (sin semillas)
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 1 taza (240 ml) de crema de leche (nata para montar) fría
- 1 sobre (7 g) de gelatina sin sabor
- 3 cucharadas de agua fría (para disolver la gelatina)
- Para la decoración:
- Semillas de maracuyá (opcional)
- Hojas de menta fresca
- Salsa de maracuyá o ralladura de cáscara de maracuyá
Instructions
- Preparar la gelatina:
- Hidrata la gelatina sin sabor en 3 cucharadas de agua fría. Deja reposar por 5 minutos hasta que se forme una mezcla espesa.
- Caliéntala ligeramente en el microondas (10 segundos) o a baño maría hasta que se disuelva por completo. Reserva.
- Montar la crema:
- En un bowl grande y frío, bate la crema de leche con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta obtener picos suaves (no sobrebatas).
- Incorporar los ingredientes:
- Añade la leche condensada a la crema montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
- Incorpora la pulpa de maracuyá poco a poco, mezclando de manera delicada.
- Agrega la gelatina disuelta, asegurándote de que esté a temperatura ambiente, e intégrala de forma uniforme.
- Refrigerar el mousse:
- Vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente grande. Alisa la superficie con una espátula.
- Lleva el mousse al refrigerador y deja reposar durante un mínimo de 4 horas, o hasta que esté firme.
- Decorar y servir:
- Decora con semillas de maracuyá frescas, salsa de maracuyá, ralladura o unas hojas de menta. ¡Sirve bien frío y disfruta!
Notes
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de refrigeración: 4 horas | Tiempo total: 4 horas y 20 minutos
Calorías: 280 kcal por porción | Porciones: 6
