Ingredients
Scale
Para el mousse:
- 1 taza de arándanos frescos
- ½ taza de azúcar morena
- 1 pizca de sal
- 1 taza de yogurt sin sabor (idealmente griego)
- 1 paquete de queso crema (226 g)
- 1 taza de crema para batir
Para la decoración:
- Arándanos frescos
- Frutos secos como almendras o nueces picadas (opcional)
- Semillas (opcional
Instructions
Preparar la base de arándanos
- Cocinar los arándanos:
- En una olla pequeña, coloca los arándanos, el azúcar morena y la pizca de sal.
- Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y los arándanos comiencen a romperse, aproximadamente 5 minutos.
- Licuar y enfriar:
- Retira la mezcla del fuego y pásala por la licuadora hasta obtener un puré suave.
- Deja enfriar completamente antes de usar.
Preparar la mezcla de mousse
- Mezclar los ingredientes cremosos:
- En un bol grande, bate el queso crema, el yogurt y la crema para batir hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
- Si lo prefieres, usa una batidora eléctrica para facilitar el proceso.
- Incorporar los arándanos:
- Añade lentamente la mezcla de arándanos enfriada a la mezcla cremosa, batiendo suavemente para que los colores y sabores se integren por completo.
Montar y decorar
- Servir en vasitos:
- Distribuye el mousse en pequeños vasos o copas, llenándolos hasta ¾ de su capacidad.
- Decorar:
- Coloca unos arándanos frescos en la parte superior.
- Agrega frutos secos o semillas al gusto para dar un toque extra de textura y sabor.
- Refrigerar:
- Lleva los vasitos al refrigerador por al menos 2 horas antes de servir para que el mousse tome consistencia.
Notes
- Opciones de decoración: Prueba con ralladura de limón o menta fresca para un toque más fresco.
- Dulzor: Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor natural de los arándanos o tu preferencia personal.
- Alternativas de presentación: Si no tienes vasitos, usa un molde grande y sirve porciones individuales con una cuchara.
