Milhojas de Dulce de Leche con Crema Pastelera
Ingredientes:
300 ml de crema de leche
200 g de azúcar glas
1 cucharada de esencia de vainilla
500 g de dulce de leche
Azúcar impalpable para decorar
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Desenrolla el hojaldre y córtalo en rectángulos iguales. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea el hojaldre durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Deja enfriar.
Para la crema pastelera: En una olla, mezcla la crema de leche, el azúcar glas y la esencia de vainilla. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese. Deja enfriar.
Una vez que todo esté frío, arma las milhojas colocando una capa de hojaldre, una capa de crema pastelera y una capa de dulce de leche. Repite hasta tener tres capas de hojaldre.
Finaliza con una capa de crema pastelera y decora con azúcar impalpable.
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 50 minutos
Kcal: 580 kcal | Porciones: 6 porciones
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo sustituir el hojaldre por otro tipo de masa? Sí, aunque el hojaldre es preferido por su textura crujiente y ligera, puedes sustituirlo por masa filo o incluso por masa quebrada, dependiendo del resultado que busques. Ten en cuenta que el cambio de masa puede afectar el tiempo de cocción y la textura final del plato.
¿Es posible hacer la crema pastelera sin lácteos? Claro, puedes preparar una versión sin lácteos de la crema pastelera utilizando leche de almendras, coco o soya en lugar de crema de leche. También deberás asegurarte de que el azúcar glas que utilices no contenga derivados lácteos.
¿Cómo puedo almacenar las Milhojas de Dulce de Leche para que se mantengan frescas? Las Milhojas de Dulce de Leche deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. Se recomienda consumirlas dentro de los 2 a 3 días para disfrutar de su mejor sabor y textura. Es aconsejable dejarlas a temperatura ambiente unos minutos antes de servir, para que el dulce de leche se suavice.
¿Puedo preparar las Milhojas de Dulce de Leche con anticipación? Sí, puedes preparar tanto el hojaldre como la crema pastelera con uno o dos días de anticipación. Guarda los componentes por separado en el refrigerador y arma las milhojas unas horas antes de servir para evitar que el hojaldre se humedezca.
¿Qué alternativas hay para el dulce de leche si no lo encuentro? Si no encuentras dulce de leche, puedes usar cajeta, que es un producto similar de origen mexicano. Otra opción es preparar una versión casera de dulce de leche cocinando lentamente leche condensada azucarada.
¿Puedo congelar las Milhojas de Dulce de Leche? No se recomienda congelar las Milhojas de Dulce de Leche ya armadas, ya que la textura del hojaldre puede verse afectada y la crema pastelera puede separarse al descongelar. Sin embargo, el hojaldre horneado sin rellenar puede congelarse por hasta 3 meses.
¿Hay alguna recomendación para servir las Milhojas de Dulce de Leche? Para una presentación más elegante, puedes espolvorear azúcar impalpable justo antes de servir. También puedes acompañarlas con frutas frescas como fresas o frambuesas para añadir un contraste ácido que complemente la dulzura del postre.
