Description
Prepara estas deliciosas milanesas de zapallitos al horno, crujientes por fuera y suaves por dentro. Una receta fácil, ligera y saludable, perfecta para disfrutar sin culpa. Ideal como plato principal o acompañamiento.
Ingredients
-
2 zapallitos medianos
-
1 taza de pan rallado (aproximadamente 100 g)
-
½ taza de queso parmesano rallado (aproximadamente 50 g, opcional)
-
1 huevo
-
½ taza de harina (aproximadamente 60 g)
-
Sal al gusto
-
Pimienta al gusto
-
Aceite de oliva para untar la bandeja
Instructions
1. Precalentar el horno y preparar la bandeja:
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja con papel vegetal o tapete de silicona.
Unta ligeramente la superficie con aceite de oliva para que las milanesas no se peguen y se doren mejor.
Este paso asegura una cocción más limpia y evita que se desarmen al sacarlas.
Puedes usar una brocha o simplemente unas gotas esparcidas con los dedos.
2. Cortar los zapallitos:
Lava bien los zapallitos y corta las puntas.
Córtalos en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor para que queden crocantes por fuera pero suaves por dentro.
Si prefieres una textura más firme o un centro más jugoso, puedes hacerlas un poco más gruesas.
Colócalas sobre un paño limpio para absorber la humedad mientras preparas el empanado.
3. Preparar las estaciones de empanado:
Prepara tres platos: uno con harina mezclada con sal y pimienta; otro con el huevo batido; y el tercero con el pan rallado, el queso parmesano, sal y pimienta.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados y a mano.
Este sistema facilita el trabajo y evita desorden en la cocina.
También puedes preparar una bandeja adicional para ir colocando las milanesas antes de hornearlas.
4. Empanar las rodajas de zapallito:
Pasa cada rodaja por la harina, cubriendo ambos lados y sacudiendo el exceso.
Luego sumérgela en el huevo batido y deja escurrir ligeramente.
Finalmente, cúbrela con la mezcla de pan rallado y queso, presionando con los dedos para que se adhiera bien.
Coloca las milanesas en la bandeja sin que se toquen entre sí.
