Ingredients
Aquí está lo que uso para este Budín de Acelga al Horno, claro y sencillo. Esta lista es mi guía para 4-6 porciones de pura delicia, con cosas fáciles de encontrar. ¡Vamos a prepararlo!
Para el budín:
- 1 atado grande de acelga
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 150 g de queso rallado
- 200 ml de crema de leche o leche
- 4 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Aceite de oliva o manteca
- Queso en fetas o mozzarella para gratinar (opcional)
Estas cantidades me dan 4-6 porciones perfectas—suaves y cremosas. El atado de acelga y 150 g de queso son mi fórmula ideal. Es una lista simple pero poderosa.
Las medidas son justas para esa textura que busco, con espacio para ajustar la sal. Puedo duplicarlo para más—se adapta sin problema. ¡Esta es mi clave para un budín inolvidable!
Instructions
Empiezo lavando bien 1 atado grande de acelga—retiro los tallos gruesos y la cuezo en agua hirviendo con sal 5 minutos, mi base verde comienza. La escurro y pico finamente—mi paso inicial está listo. El aroma fresco me emociona—es un buen comienzo.
En una sartén con aceite de oliva, sofrío 1 cebolla mediana hasta que está tierna—agrego 2 dientes de ajo picados 1-2 minutos, mi perfume se despierta. En un bol, bato 3 huevos con 200 ml de crema—mezclo la acelga, cebolla, ajo, 150 g de queso rallado y 4 cucharadas de pan rallado, mi mezcla se forma. Condimento con sal, pimienta y nuez moscada—mi budín toma sabor.
Precaliento el horno a 180°C—engraso un molde, vierto la preparación y cubro con queso, mi gratinado brilla. Horneo 30-40 minutos—dorado y firme, cada porción es un placer que me hace sonreír. Dejo reposar unos minutos—mi cocina huele a gloria.
Este proceso simple me llena de orgullo cada vez. ¡Es tan fácil y tan rico! Sirvo con ensalada—un almuerzo perfecto está listo.
