- 400 gr. de piña fresca en trozos
- 250 gr. de naranja pelada y troceada (sin nada de parte blanca ni pepitas)
- 20 gr. de zumo de limón
- 400 gr. de azúcar (puedes añadir hasta 450 gr. si prefieres una mermelada más dulce)
CÓMO HACER LA Mermelada de Piña y Naranja:
Esta mermelada se prepara en muy poco tiempo y el proceso es sencillo, especialmente si tienes una Thermomix. Sin embargo, también puedes hacerla de forma tradicional si no cuentas con este aparato.
INSTRUCCIONES PASO A PASO:
- Preparación de las frutas:
- Lava bien la piña, pélala y córtala en trozos pequeños. Haz lo mismo con las naranjas, asegurándote de quitar toda la parte blanca y las pepitas, ya que podrían amargar la mermelada.
- Exprime el limón para obtener el zumo.
- Mezclar los ingredientes:
- Coloca todos los ingredientes (piña, naranja, zumo de limón y azúcar) en el vaso de la Thermomix. Programa 20 segundos a velocidad 5. Si no tienes Thermomix, puedes usar una batidora convencional para triturar las frutas.
- Cocción:
- Programa la Thermomix a 100º, velocidad 1 durante 30 minutos. Coloca el cestillo en lugar del cubilete para evitar que las salpicaduras mojen la tapa y facilitar la evaporación.
- Revisar la textura:
- Después de los 30 minutos, programa 5 minutos más a temperatura Varoma y velocidad 1. Esto ayudará a espesar la mermelada. Si después de este tiempo aún está muy líquida, puedes programar 2 minutos adicionales a la misma temperatura y velocidad.
- Envasado:
- Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, vierte la mezcla caliente en dos tarros de cristal esterilizados (de 400 gr. de capacidad). Tapa los tarros y, si no vas a consumirla en el corto plazo, deja que se enfríen boca abajo para crear el vacío. Si planeas usarla pronto, puedes guardarla en el frigorífico.
CONSEJOS ÚTILES:
- Si prefieres una mermelada más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar hasta 450 gr. De esta forma, la mermelada será más densa y dulce.
- La mermelada tiende a espesar más una vez que se enfría, por lo que es importante no preocuparse si todavía está algo líquida al final de la cocción.
- Si no tienes Thermomix, también puedes hacer esta mermelada en una cazuela normal, cocinando a fuego medio-bajo y removiendo con frecuencia para evitar que se queme.
DETALLES:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Rendimiento: 2 tarros de 400 gr.
- Categoría: Mermeladas, Conservas
- Método: Thermomix (también se puede hacer de forma tradicional)
- Cocina: Casera
- Dieta: Sin gluten, adecuado para vegetarianos
Mermelada de Piña y Naranja
Ingredients
- 400 gr. de piña fresca en trozos
- 250 gr. de naranja pelada y troceada (sin nada de parte blanca ni pepitas)
- 20 gr. de zumo de limón
- 400 gr. de azúcar (puedes añadir hasta 450 gr. si prefieres una mermelada más dulce)
Instructions
- Preparación de las frutas:
- Lava bien la piña, pélala y córtala en trozos pequeños. Haz lo mismo con las naranjas, asegurándote de quitar toda la parte blanca y las pepitas, ya que podrían amargar la mermelada.
- Exprime el limón para obtener el zumo.
- Mezclar los ingredientes:
- Coloca todos los ingredientes (piña, naranja, zumo de limón y azúcar) en el vaso de la Thermomix. Programa 20 segundos a velocidad 5. Si no tienes Thermomix, puedes usar una batidora convencional para triturar las frutas.
- Cocción:
- Programa la Thermomix a 100º, velocidad 1 durante 30 minutos. Coloca el cestillo en lugar del cubilete para evitar que las salpicaduras mojen la tapa y facilitar la evaporación.
- Revisar la textura:
- Después de los 30 minutos, programa 5 minutos más a temperatura Varoma y velocidad 1. Esto ayudará a espesar la mermelada. Si después de este tiempo aún está muy líquida, puedes programar 2 minutos adicionales a la misma temperatura y velocidad.
- Envasado:
- Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, vierte la mezcla caliente en dos tarros de cristal esterilizados (de 400 gr. de capacidad). Tapa los tarros y, si no vas a consumirla en el corto plazo, deja que se enfríen boca abajo para crear el vacío. Si planeas usarla pronto, puedes guardarla en el frigorífico.
Notes
- Esta mermelada se conserva bien en el frigorífico durante varias semanas. Si prefieres, puedes esterilizar los tarros y hacer un sellado al vacío para extender su vida útil.
- Asegúrate de que los tarros estén completamente secos y limpios antes de llenarlos para evitar que la mermelada se estropee rápidamente.
NOTAS:
- Esta mermelada se conserva bien en el frigorífico durante varias semanas. Si prefieres, puedes esterilizar los tarros y hacer un sellado al vacío para extender su vida útil.
- Asegúrate de que los tarros estén completamente secos y limpios antes de llenarlos para evitar que la mermelada se estropee rápidamente.
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Puedo hacer esta mermelada sin Thermomix?
Sí, puedes hacerla en una cazuela normal. Solo tienes que triturar las frutas con una batidora y luego cocinar a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando hasta obtener la consistencia deseada.
¿Puedo usar piña enlatada en lugar de fresca?
Es preferible usar piña fresca, ya que tiene mejor sabor y textura. Sin embargo, si solo tienes piña enlatada, asegúrate de escurrirla bien antes de usarla.
¿Cuánto tiempo se conserva esta mermelada?
Si se guarda en tarros esterilizados y se hace el vacío correctamente, puede durar varios meses en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, debe mantenerse en el frigorífico.
INSTRUCCIONES DE ALMACENAMIENTO:
Guarda la mermelada en tarros de cristal herméticos en el frigorífico. Si los tarros han sido correctamente esterilizados y sellados al vacío, puede conservarse hasta por 6 meses. Si no se ha sellado al vacío, consúmela en un plazo de 2 a 3 semanas.
Recetas relacionadas
Si te ha gustado esta receta, seguro disfrutarás de estas otras delicias frutales:
- Mermelada de fresa y albahaca
- Mermelada de melocotón y vainilla
- Mermelada de frutos rojos con jengibre
CONCLUSIÓN:
La mermelada de piña y naranja es una receta fácil y rápida que llenará tu cocina de aromas tropicales y dulces. Perfecta para acompañar cualquier desayuno o incluso para regalar, esta mermelada casera te dejará un sabor a verano en cada bocado. ¡Espero que disfrutes preparándola y saboreándola tanto como yo!
