La Mermelada de Fresa Casera es una delicia tradicional que captura la esencia y dulzura de las fresas frescas. Esta receta, sencilla pero llena de sabor, es perfecta para acompañar tus desayunos o como relleno de postres.
Además, esta mermelada es una forma maravillosa de conservar el sabor de las fresas durante todo el año. Su preparación artesanal asegura un resultado final lleno de sabor y cariño, ideal para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión.
Delicia Artesanal de Fresas al Limón
Receta
Ingredientes:
1 kilo de fresas, limpias
4 tazas de azúcar blanca
1/4 de taza de jugo de limón
Preparación:
En un tazón amplio, machaca las fresas poco a poco hasta obtener 4 tazas de fruta machacada.
En una cacerola de hierro fundido, mezcla las fresas, azúcar y jugo de limón.
Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva.
Aumenta el fuego a alto y deja que la mezcla hierva, sin dejar de remover, hasta alcanzar 105° centígrados (220° F).
Vierte la mermelada en frascos esterilizados y calientes, dejando 1 centímetro de espacio libre. Cierra bien los frascos.
Enfría en un baño de agua si se va a consumir inmediatamente, o refrigera.
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 50 minutos
Kcal: 103 kcal por porción | Raciones: 10 porciones
Sección de Preguntas Frecuentes (FAQ)
P1: ¿Puedo usar otro tipo de frutas para hacer mermelada siguiendo esta receta? R: Sí, puedes utilizar otras frutas como moras, frambuesas o albaricoques. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción y la cantidad de azúcar pueden variar según la fruta que elijas.
P2: ¿Es necesario esterilizar los frascos antes de usarlos? R: Sí, es muy importante esterilizar los frascos para evitar la contaminación y asegurar una mayor duración de la mermelada. Puedes hacerlo hirviéndolos en agua durante 10 minutos o utilizando un esterilizador.
P3: ¿Cuánto tiempo se puede conservar la mermelada? R: Si se almacena correctamente en un lugar fresco y oscuro, la mermelada casera puede durar hasta un año. Una vez abierto el frasco, se recomienda consumirlo en un plazo de un mes y mantenerlo refrigerado.
P4: ¿Puedo reducir la cantidad de azúcar en la receta? R: Sí, aunque el azúcar ayuda a conservar la mermelada y a establecer su textura. Si reduces la cantidad, ten en cuenta que la vida útil de la mermelada puede disminuir y su textura puede variar.
P5: ¿Cómo puedo saber cuándo la mermelada está lista? R: Un método es usar un termómetro para cocinar y verificar que la mezcla alcance los 105° centígrados (220° F). Otra forma es realizar la prueba del plato frío: coloca un poco de mermelada en un plato frío y si se gelifica al enfriar, está lista.
P6: ¿Es posible hacer esta mermelada sin jugo de limón? R: El jugo de limón no solo añade sabor, sino que también ayuda a que la mermelada cuaje correctamente. Si no tienes limón, puedes intentar con un poco de ácido cítrico o vinagre de manzana, pero el sabor puede variar ligeramente.
P7: ¿Puedo hacer mermelada en una olla normal en vez de una de hierro fundido? R: Sí, puedes usar cualquier olla grande y profunda. Sin embargo, las ollas de hierro fundido distribuyen el calor de manera más uniforme, lo que ayuda a cocinar la mermelada de manera más consistente.
P8: ¿Qué hago si mi mermelada queda muy líquida? R: Si la mermelada no ha cuajado después de enfriarse, puedes volver a calentarla y añadir un poco más de jugo de limón o pectina. Luego, realiza nuevamente la prueba del plato frío para verificar su consistencia.
P9: ¿Puedo congelar la mermelada? R: Sí, la mermelada se puede congelar. Asegúrate de dejar espacio suficiente en el frasco para la expansión del líquido al congelarse. Descongela en el refrigerador antes de usar.
P10: ¿Esta receta es apta para diabéticos? R: Esta receta contiene una alta cantidad de azúcar, por lo que no es la más adecuada para diabéticos. Sin embargo, puedes buscar alternativas de mermeladas con edulcorantes aptos para diabéticos.