Mermelada Casera de Piña y Naranja

• 400 g de piña fresca en trozos
• 250 g de naranja pelada y troceada (retira la parte blanca y las pepitas)
• 20 g de zumo de limón
• 400 g de azúcar

Preparación paso a paso

1. Preparar la fruta

1. Corta la piña en trozos pequeños y pela las naranjas, asegurándote de eliminar la parte blanca y las semillas para evitar amargor.

2. Triturar los ingredientes

1. Coloca la piña, la naranja, el zumo de limón y el azúcar en el vaso de una batidora o procesador.
2. Tritura durante unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea pero con pequeños trozos de fruta.

3. Cocción

1. Vierte la mezcla en una cacerola grande. Cocina a fuego medio-alto removiendo constantemente hasta que empiece a hervir.
2. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 30-35 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

4. Ajustar la consistencia

1. Si la mermelada está muy líquida, cocina por unos minutos más hasta que espese, recordando que al enfriarse adquiere más cuerpo.
2. Para comprobar si está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío y observa si al inclinarlo se desliza lentamente.

5. Envasar la mermelada

1. Esteriliza los tarros de cristal y sus tapas hirviéndolos en agua durante 10 minutos.
2. Vierte la mermelada caliente en los tarros, llénalos hasta el borde, ciérralos y colócalos boca abajo para hacer vacío.
3. Deja enfriar por completo antes de almacenarlos.

Consejos y trucos

• Conservación: Si has esterilizado los tarros correctamente, la mermelada puede durar hasta un año en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, consérvala en el frigorífico y consúmela en un plazo de 2 semanas.
• Variaciones: Añade una pizca de jengibre rallado para un toque especiado.
• Sustitución: Si prefieres menos azúcar, utiliza edulcorantes naturales como miel o sirope de agave, ajustando las cantidades según tu gusto.

Disfruta tu mermelada

Úntala en tostadas, acompaña tus yogures o utilízala como relleno para tartas y postres. ¡Un toque casero que siempre encanta!