Direcciones:
Precalienta el horno a 200°C.
Lava y corta las patatas en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor. Coloca las rodajas en una bandeja para horno, salpica con sal y rocía con la mitad del aceite de oliva.
Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras. Espárcelos sobre las patatas.
Sazona los filetes de merluza con sal y pimienta y colócalos sobre las patatas y los pimientos.
Pica los dientes de ajo y el perejil y esparce sobre el pescado. Rocía con el resto del aceite de oliva.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el pescado esté cocido y las patatas tiernas.
Sirve caliente, con rodajas de limón al lado para exprimir sobre el pescado.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Kcal: 350 kcal | Raciones: 4
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir la merluza por otro tipo de pescado blanco como el bacalao, el lenguado o la tilapia. Es importante elegir pescados con carne firme para que mantengan su forma y textura durante la cocción.
¿Cómo puedo saber si la merluza está cocida?
La merluza está cocida cuando su carne se vuelve opaca y se desmenuza fácilmente con un tenedor. Un termómetro de cocina también puede ser útil, indicando que el pescado está listo cuando alcanza una temperatura interna de 63°C (145°F).
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar las patatas y los pimientos con antelación, pero es recomendable hornear el pescado justo antes de servir para mantener su frescura y textura. Sin embargo, el plato completo se puede recalentar en el horno a baja temperatura si es necesario.
¿Qué acompañamientos recomiendas para la merluza al horno con patatas y pimientos?
Aunque este plato es bastante completo, puedes acompañarlo con una ensalada verde fresca o con un poco de arroz blanco al vapor para una comida más sustanciosa. Un vino blanco seco también complementaría muy bien los sabores del pescado y los vegetales.
¿Es este plato adecuado para dietas especiales?
Sí, este plato es adecuado para personas que siguen una dieta sin gluten y puede adaptarse fácilmente a una dieta keto si se reducen las patatas. Para una versión vegetariana, puedes sustituir la merluza por setas portobello o por otro sustituto vegetal de tu preferencia.
¿Puedo usar pimientos de otros colores?
Por supuesto, puedes usar pimientos de cualquier color. Los pimientos amarillos o verdes también funcionarán bien en esta receta y añadirán un toque de color y sabor diferentes al plato.
¿Puedo hacer esta receta en una freidora de aire?
Aunque esta receta está diseñada para el horno, es posible adaptarla para una freidora de aire. Sin embargo, el tiempo de cocción y la temperatura pueden variar, por lo que se recomienda ajustarlos según las especificaciones de tu freidora de aire y vigilando el punto de cocción del pescado y las verduras.