Ingredients
Aquí está lo que uso para hacer estas Medialunas de Manteca, claro y sencillo. Esta lista es mi guía para 12 medialunas de pura delicia, con cosas fáciles de encontrar. ¡Vamos a prepararlo!
- 500 g de harina común
- 100 g de azúcar
- 10 g de sal
- 25 g de levadura fresca (o 8 g de levadura seca)
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 100 g de manteca derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Dulce de leche para rellenar
- Azúcar impalpable para decorar
Estas cantidades me dan 12 medialunas perfectas—tiernas y mantecosas. Los 500 g de harina y 100 g de manteca son mi fórmula ideal. Es una lista simple pero poderosa.
Las medidas son justas para esa textura que busco, con espacio para ajustar. Puedo duplicarlo para más—se adapta sin problema. ¡Esta es mi clave para unas medialunas inolvidables!
Instructions
Empiezo mezclando 500 g de harina con 100 g de azúcar y 10 g de sal en un bol—mi base está lista. Diluyo 25 g de levadura fresca en 200 ml de leche tibia y dejo reposar 5 minutos—verla burbujear es mi alegría. Añado la leche con levadura a la harina, junto con 2 huevos, 100 g de manteca derretida y 1 cucharadita de vainilla—amaso hasta que está homogéneo, mi parte favorita.
Cubro la masa y la dejo reposar 1 hora, hasta que duplica su tamaño—la espera me emociona. La estiro sobre una superficie enharinada y corto triángulos—enrollo desde la base a la punta con cuidado. Coloco las medialunas en una bandeja y las dejo reposar 15 minutos—crecen un poco más.
Horneo a 180°C por 15-20 minutos, hasta que están doradas—el aroma llena mi cocina de felicidad. Las dejo enfriar, las relleno con dulce de leche y espolvoreo azúcar impalpable—paciencia aquí vale la pena. Cada medialuna es un placer tierno que me hace suspirar.
