Ingredients
Empiezo tamizando 500 g de harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar en un bol—mi base seca está lista. Hago un hueco y añado 100 g de manteca derretida—mezclo con las manos hasta que queda arenoso, mi alegría inicial. La textura me emociona—es el comienzo perfecto.
Agrego 1 huevo y 1 cucharada de vinagre—echo 150 ml de agua poco a poco, mezclando con una cuchara de madera, mi paso suave favorito. Amaso en una superficie plana 5-10 minutos—la masa se vuelve elástica y homogénea, mi momento creativo. Ajusto con agua o harina si hace falta—queda perfecta.
Formo una bola y la cubro con un paño—dejo reposar 30 minutos, la espera que vale la pena. Divido en porciones y estiro con un rodillo en círculos de 10-12 cm—relleno con mi elección y sello con un tenedor, mi empanada toma forma. Horneo a 180°C por 20-25 minutos con yema o frío en aceite—cada una es un placer crujiente que me hace sonreír.
Instructions
Aquí está lo que uso para hacer esta Masa Casera para Empanadas, claro y sencillo. Esta lista es mi guía para una masa de pura delicia, con cosas fáciles de encontrar. ¡Vamos a prepararla!
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de manteca (o mantequilla/aceite)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 huevo
- 150 ml de agua (ajustar según textura)
- 1 cucharada de vinagre (opcional)
- 1 yema de huevo (opcional, para pintar)
Estas cantidades me dan una masa perfecta—suave y crujiente. Los 500 g de harina y 100 g de manteca son mi fórmula ideal. Es una lista simple pero poderosa.
Las medidas son justas para esa textura que busco, con espacio para ajustar. Puedo duplicarlo para más—se adapta sin problema. ¡Esta es mi clave para unas empanadas inolvidables!
