Description
Mantecadas caseras hechas en licuadora, fáciles, rápidas y muy esponjosas, perfectas para disfrutar con café o leche caliente.
Ingredients
Scale
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite vegetal
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Instructions
- En la licuadora coloca los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla. Licúa hasta integrar bien.
- Agrega la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Licúa brevemente, solo lo necesario para unir.
- Prepara un molde para muffins con 12 capacillos.
- Rellena cada molde hasta ¾ partes con la mezcla.
- Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
- Retira, deja enfriar y disfruta de estas mantecadas suaves y caseras.
Notes
- No sobrebatas la mezcla después de añadir la harina para evitar que las mantecadas queden duras.
- Decora con azúcar glas o chips de chocolate para variar.
- Guárdalas en un recipiente hermético para mantener la frescura por varios días.
