- 4 huevos
- 1 vaso de aceite de girasol
- 2 vasos de azúcar
- 1 vaso de leche
- 3 vasos de harina
- Ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
- 1 sobre de preparado para flan (El Niño)
- 1 pizca de sal
Cómo hacer Magdalenas Caseras
Instrucciones paso a paso
- Precalentar el horno:
- Enciende el horno a 200°C para que esté listo cuando termines de preparar la mezcla. Una vez que coloques las magdalenas en el horno, baja la temperatura a 180°C.
- Preparar la mezcla base:
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se torne blanquecina y espumosa. Este paso es clave para lograr una textura esponjosa en las magdalenas.
- Incorporar los líquidos:
- Añade el aceite de girasol y la leche a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Añadir los ingredientes secos:
- Tamiza la harina, la pizca de sal, la levadura química y el sobre de preparado para flan. Incorpóralos a la mezcla líquida poco a poco, batiendo de manera uniforme para evitar que se formen grumos. Añade la ralladura de limón y mezcla suavemente.
- Rellenar las cápsulas:
- Vierte la mezcla en cápsulas de papel para magdalenas, llenándolas hasta 2/3 de su capacidad para permitir que suban bien al hornearse. Espolvorea un poco de azúcar sobre la parte superior de cada magdalena para un acabado crujiente y dulce.
- Hornear:
- Coloca las cápsulas en una bandeja de horno y hornéalas en la parte media del horno a 180°C durante unos 18-20 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Consejos útiles
- Ralladura de limón: Utiliza solo la parte amarilla de la cáscara para evitar un sabor amargo.
- Tamaño uniforme: Usa una cuchara para helado para repartir la mezcla de manera uniforme en las cápsulas.
- Evitar que se hundan: No abras la puerta del horno durante los primeros 15 minutos de cocción para que las magdalenas no se bajen.
Detalles
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 18-20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Raciones: 12 magdalenas
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Española
- Dieta: Vegetariana
Notas
- Puedes sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva suave si prefieres un sabor más intenso.
- Si deseas un toque extra de sabor, añade una cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca? Sí, aunque la textura puede ser un poco más densa y necesitarás añadir un poco más de líquido.
¿Qué puedo usar en lugar del sobre de preparado para flan? Puedes sustituirlo por una cucharada de almidón de maíz (maicena) y una pizca de vainilla.
¿Puedo congelar las magdalenas? Sí, una vez frías, guárdalas en bolsas de congelación herméticas y consúmelas en un plazo de 1-2 meses.
Instrucciones de almacenamiento
Guarda las magdalenas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si hace calor, es mejor conservarlas en la nevera para mantener su frescura por más tiempo.
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Conclusión
Las magdalenas caseras son una delicia sencilla que conquista por su esponjosidad y su sabor natural a limón. Perfectas para acompañar tus desayunos o meriendas, estas magdalenas se convertirán en un clásico en tu recetario. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de su irresistible sabor!
