La lubina a la parrilla con aderezo de chile y lima es una delicia culinaria que combina la frescura del mar con el toque picante y cítrico del aderezo. Este plato, no solo es sencillo de preparar, sino que también ofrece una explosión de sabores que deleitarán tu paladar.
Ideal para una comida ligera de verano o una cena especial, esta receta resalta la textura suave y jugosa de la lubina, complementada perfectamente con el aderezo vibrante de chile y lima. Es una opción saludable y sofisticada que seguramente impresionará a tus invitados.
Exquisita Lubina a la Parrilla con Aderezo Picante de Lima
Receta
Ingredientes:
- Filetes de lubina
- Aceite vegetal
- Sal
- Para el aderezo:
- Ajo picado
- Ralladura de lima
- Vinagre de arroz
- Salsa de pescado
- Jugo de lima
- Salsa de chile
- Aceite de sésamo
- Hojas de cilantro para decorar
Instrucciones:
- Precalienta una parrilla a fuego alto y engrasa ligeramente la rejilla.
- En un bol de vidrio, mezcla el ajo, la ralladura de lima, el vinagre de arroz, la salsa de pescado, el jugo de lima, la salsa de chile y el aceite de sésamo.
- Unta ambos lados de los filetes de lubina con aceite vegetal y espolvorea ligeramente con sal.
- Cocina en la parrilla precalentada hasta que el pescado esté opaco, muestre buenas marcas de parrilla y rebote al presionarlo ligeramente, de 3 a 4 minutos por lado.
- Transfiere los filetes a un plato para servir.Vuelve a batir el aderezo; prueba y ajusta el sazón.
- Rocía el aderezo sobre el pescado caliente. Espolvorea los filetes con hojas de cilantro.
Para acompañar la Lubina a la Parrilla con Aderezo de Chile y Lima, te recomiendo algunas opciones que complementarán perfectamente el sabor del plato:
- Arroz Jazmín: Su aroma y textura ligera hacen que sea un acompañante ideal para no opacar el sabor del pescado.
- Ensalada Verde Fresca: Una ensalada con lechugas variadas, tomate cherry y un aderezo ligero de aceite de oliva y limón puede ser una excelente opción para equilibrar los sabores.
- Verduras Asadas: Puedes optar por verduras como calabacines, pimientos y espárragos asados, que aportarán un toque ahumado y complementarán bien la lubina.
- Puré de Papas con Ajo: Un puré suave y cremoso con un toque de ajo puede ser una base deliciosa para el pescado.
- Cuscús con Hierbas: El cuscús es ligero y puede ser aromatizado con hierbas frescas como el cilantro o el perejil, lo que lo hace un acompañante ideal para este plato.
Estas opciones son versátiles y pueden adaptarse según tus preferencias o lo que tengas disponible en tu cocina.
