- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1 kg)
- 250 ml de zumo de naranja natural
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de panela (o azúcar morena)
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pimienta
- Aceite de oliva
Cómo preparar el Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce
Paso 1: Preparar el marinado
En un bol, mezcla todos los ingredientes del marinado: el zumo de naranja, la salsa de soja, la miel, la mostaza, el ajo triturado, la panela, el jengibre, la cebolla en polvo, la paprika, la canela, la sal y la pimienta.
Paso 2: Marinar el lomo
Coloca el lomo de cerdo en un recipiente apto para horno y cúbrelo completamente con el marinado. Tapa el recipiente y deja reposar durante al menos 30 minutos. Para un sabor más intenso, puedes dejarlo marinar durante toda la noche en el refrigerador.
Paso 3: Sellar el lomo
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Sella el lomo dorándolo por todos los lados a fuego medio-alto. Esto ayudará a mantener los jugos del cerdo durante la cocción.
Paso 4: Hornear
Precalienta el horno a 200°C. Coloca el lomo en el recipiente con el marinado y hornéalo durante 50 minutos. Cada 10 minutos, baña el lomo con el marinado para crear un glaseado brillante y lleno de sabor.
Paso 5: Servir
Saca el lomo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve las rodajas acompañadas de un poco de la salsa del marinado y acompaña con guarniciones como papas al horno, arroz o una ensalada fresca.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de marinado: 30 minutos (o más, según prefieras)
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos (incluyendo el marinado)
- Porciones: 4 personas
- Categoría: Plato principal
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce: Perfecto para Fiestas
Ingredients
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1 kg)
- 250 ml de zumo de naranja natural
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de panela (o azúcar morena)
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pimienta
- Aceite de oliva
Instructions
Paso 1: Preparar el marinado
En un bol, mezcla todos los ingredientes del marinado: el zumo de naranja, la salsa de soja, la miel, la mostaza, el ajo triturado, la panela, el jengibre, la cebolla en polvo, la paprika, la canela, la sal y la pimienta.
Paso 2: Marinar el lomo
Coloca el lomo de cerdo en un recipiente apto para horno y cúbrelo completamente con el marinado. Tapa el recipiente y deja reposar durante al menos 30 minutos. Para un sabor más intenso, puedes dejarlo marinar durante toda la noche en el refrigerador.
Paso 3: Sellar el lomo
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Sella el lomo dorándolo por todos los lados a fuego medio-alto. Esto ayudará a mantener los jugos del cerdo durante la cocción.
Paso 4: Hornear
Precalienta el horno a 200°C. Coloca el lomo en el recipiente con el marinado y hornéalo durante 50 minutos. Cada 10 minutos, baña el lomo con el marinado para crear un glaseado brillante y lleno de sabor.
Paso 5: Servir
Saca el lomo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve las rodajas acompañadas de un poco de la salsa del marinado y acompaña con guarniciones como papas al horno, arroz o una ensalada fresca.
Notes
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de marinado: 30 minutos (o más, según prefieras)
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos (incluyendo el marinado)
- Porciones: 4 personas
- Categoría: Plato principal
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Consejos útiles
- Ajusta el dulzor: Si prefieres un sabor menos dulce, reduce la cantidad de miel o panela en el marinado.
- Marinado más intenso: Para un sabor más profundo, deja el lomo reposar en el marinado toda la noche.
- Alternativa al horno: Si no tienes horno, puedes cocinar el lomo a fuego lento en una sartén tapada, girándolo ocasionalmente y bañándolo con la salsa.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, esta receta también funciona con solomillo de cerdo o incluso con pollo.
- ¿Qué puedo usar en lugar de panela? El azúcar morena es una excelente alternativa.
- ¿Cómo sé si el lomo está listo? Usa un termómetro de cocina; la temperatura interna debe alcanzar los 63°C.
Almacenamiento
- En el refrigerador: Guarda el lomo en un recipiente hermético y consúmelo dentro de 3 días.
- Recalentado: Calienta en una sartén con un poco de salsa para que no se reseque.
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Conclusión
El Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce es un plato que combina sabores únicos y una presentación impecable, ideal para celebrar con estilo. Su jugosidad y glaseado brillante lo convierten en una receta infalible para sorprender a tus invitados. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta delicia!
