Ingredients
Scale
- 1,5 kg de lomo de cerdo
- 10–12 tiras de beicon
- Sal marina
- Pimienta negra molida
- Ajo en polvo
- Orégano seco
- Pimentón dulce
Para el toque dulce:
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de azúcar moreno
Instructions
- Preparación previa de la carne de cerdo:
Comienza limpiando bien el lomo de cerdo, retirando cualquier grasa y tejido conectivo. Sazona con una mezcla de sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y pimentón dulce. - Marinado:
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas. Coloca el lomo en esta marinada y déjalo reposar al menos 30 minutos para que absorba los sabores. - Envolver con beicon:
Corta las tiras de beicon en finas lonjas y colócalas sobre el lomo de cerdo, cubriendo toda la superficie. Enrolla el lomo asegurando que el beicon se adhiera bien. - Fijar y cocinar:
Utiliza palillos o hilo de cocina para asegurar el beicon y evitar que se desenrolle. Cocina el lomo en una sartén o en el horno, a 180°C, durante 30-40 minutos o hasta que el beicon esté crujiente. - Preparar el toque dulce:
Mientras se cocina el lomo, mezcla la miel, la mostaza y el azúcar moreno en un pequeño recipiente. Calienta a fuego bajo hasta que la mezcla espese y forme una glasa. - Bañar el lomo:
Una vez el lomo de cerdo esté listo, cubre con la mezcla dulce y hornea unos minutos adicionales para que se caramelice.
Notes
Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 40 minutos | Total Time: 1 hora | Kcal: 500 kcal | Servings: 6 porciones
