Q: ¿Qué ingredientes necesito para preparar el lomo de cerdo con beicon y toque dulce?

A: Necesitas lomo de cerdo, beicon, miel, mostaza y vinagre balsámico. También, sal, pimienta, ajo en polvo y paprika. Para el toque dulce, usa miel y vinagre balsámico.

Q: ¿Cómo preparo el lomo de cerdo antes de envolverlo en beicon?

A: Primero, limpia y seca bien el lomo de cerdo. Luego, sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y paprika. Finalmente, marina con miel, mostaza y vinagre balsámico por al menos una hora.

Q: ¿Cómo envuelvo el lomo de cerdo con el beicon de manera uniforme?

A: Coloca las tiras de beicon superpuestas. Asegúrate de cubrir toda la superficie. Luego, enróllalo cuidadosamente. Usa palillos de dientes para fijar el beicon.

Q: ¿Cuál es el tiempo y la temperatura de cocción recomendados?

A: Precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloca el lomo en una bandeja y hornea 45-60 minutos. Usa un termómetro para verificar la temperatura interna, que debe ser 145°F (63°C).

Q: ¿Cómo preparo la salsa agridulce que complementa el plato?

A: Mezcla miel, vinagre balsámico, mostaza y un poco de agua. Cocina a fuego medio hasta que espese. Esta salsa es perfecta para contrarrestar la riqueza del lomo.

Q: ¿Qué acompañamientos y formas de presentación recomendas para este plato?

A: Acompaña con puré de patatas, arroz blanco o ensalada. Presenta en rodajas elegantes. Decora con hojas de perejil y una salsa agridulce.

Q: ¿Cómo puedo conservar y recalentar las sobras de este plato?

A: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalienta en el horno a 350°F (175°C) por 10-15 minutos. Así, mantiene jugosidad y sabor.

Lomo de Cerdo con Beicon y Toque Dulce

Name: Lomo de Cerdo con Beicon y Toque Dulce
Ingredients: 1,5 kg de lomo de cerdo; 10-12 tiras de beicon; Sal marina; Pimienta negra molida; Ajo en polvo; Orégano seco; Pimentón dulce; 2 cucharadas de miel; 1 cucharada de mostaza Dijon; 1 cucharada de azúcar moreno

Ingredients

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1,5 kg de lomo de cerdo
10-12 tiras de beicon
Sal marina
Pimienta negra molida
Ajo en polvo
Orégano seco
Pimentón dulce

Para el toque dulce:

2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de azúcar moreno

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Instructions

Preparación previa de la carne de cerdo:
Comienza limpiando bien el lomo de cerdo, retirando cualquier grasa y tejido conectivo. Sazona con una mezcla de sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y pimentón dulce.
Marinado:
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, ajo picado y hierbas frescas. Coloca el lomo en esta marinada y déjalo reposar al menos 30 minutos para que absorba los sabores.
Envolver con beicon:
Corta las tiras de beicon en finas lonjas y colócalas sobre el lomo de cerdo, cubriendo toda la superficie. Enrolla el lomo asegurando que el beicon se adhiera bien.
Fijar y cocinar:
Utiliza palillos o hilo de cocina para asegurar el beicon y evitar que se desenrolle. Cocina el lomo en una sartén o en el horno, a 180°C, durante 30-40 minutos o hasta que el beicon esté crujiente.
Preparar el toque dulce:
Mientras se cocina el lomo, mezcla la miel, la mostaza y el azúcar moreno en un pequeño recipiente. Calienta a fuego bajo hasta que la mezcla espese y forme una glasa.
Bañar el lomo:
Una vez el lomo de cerdo esté listo, cubre con la mezcla dulce y hornea unos minutos adicionales para que se caramelice.

Notes

Prep Time: 20 minutos | Cooking Time: 40 minutos | Total Time: 1 hora | Kcal: 500 kcal | Servings: 6 porciones