Ingredients
Scale
- 1 pieza de lomo de cerdo de aproximadamente 1,5 kg
- 8–10 tiras de tocino
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Limpia el lomo de cerdo eliminando cualquier exceso de grasa o piel.
- Mezcla el azúcar moreno, la mostaza Dijon, la miel, la sal marina, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un tazón pequeño para crear una marinada.
- Unta esta mezcla por todo el lomo, asegurándote de cubrirlo uniformemente.
- Envuelve el lomo con las tiras de tocino, superponiéndolas ligeramente para que cubran toda la carne. Sujeta el tocino con palillos si es necesario.
- Coloca el lomo envuelto en tocino en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel aluminio.
- Hornea durante 45 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por otros 15-20 minutos o hasta que el tocino esté dorado y crujiente.
- Retira del horno y deja reposar el lomo por 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
- Sirve caliente y disfruta esta delicia caramelizada.
Notes
Tiempo de Preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 60 minutos | Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
Calorías: 320 kcal | Porciones: 6
