Description
Un lomo de cerdo jugoso y aromático, cocinado sin horno con jugo de naranja y vino blanco, perfecto para una cena navideña llena de sabor y elegancia.
Ingredients
Scale
- 2 kg de lomo de cerdo (en un trozo grande)
- 4 tazas de jugo de naranja
- 1 taza de vino blanco
- 1 cebolla blanca, fileteada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de romero
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal (un chorrito)
- 2 cucharadas de mantequilla
Instructions
- Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta por todos lados.
- Calienta un chorrito de aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio-alto y sella el lomo, dorándolo por todos lados. Retira y reserva cubierto con papel aluminio.
- En la misma cacerola, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
- Regresa el lomo a la cacerola. Mezcla el jugo de naranja con el vino blanco y vierte sobre la carne. Añade la ramita de romero.
- Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el lomo esté completamente cocido y tierno.
- Retira del fuego, deja reposar 15 minutos antes de cortar y sirve acompañado de ensalada, papas o pasta.
Notes
- Elige un lomo con una ligera capa de grasa para un resultado más jugoso.
- Puedes añadir un toque de miel o mostaza a la salsa para un sabor más profundo.
- Si prefieres una textura más espesa, reduce la salsa a fuego alto antes de servir.
