Introducción
El lomo a la naranja con especias es una receta perfecta para ocasiones especiales. Combina el dulzor natural del jugo de naranja con el toque cálido y aromático de las especias, creando un plato jugoso y lleno de sabor. Este lomo de cerdo es ideal para celebraciones navideñas o reuniones familiares, y su preparación sencilla garantiza resultados espectaculares.
¿Por Qué Te Encantará Esta Receta?
- Aromática y deliciosa: Las especias infusionan el lomo con un aroma irresistible.
- Fácil de preparar: Con pocos pasos obtendrás un plato de alta cocina.
- Presentación elegante: Perfecto para lucirte en eventos importantes.
Ingredientes Que Necesitarás
- 1 lomo de cerdo ahumado (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 ½ tazas de jugo de naranja natural
- 1 astilla de canela
- 1 anís estrellado
- 1 clavo de olor
- ¼ taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de salsa kétchup
- 1 cucharada de salsa de soya
Cómo Preparar Lomo a la Naranja con Especias
Paso a Paso
- Prepara la salsa
En una cacerola a fuego medio, combina el jugo de naranja, el azúcar morena, la astilla de canela, el anís estrellado y el clavo de olor. Cocina hasta que reduzca ligeramente y los sabores se concentren, removiendo ocasionalmente. - Prepara el lomo
Haz cortes diagonales en la capa de grasa del lomo, formando un patrón de rombos. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo. - Hornea la primera etapa
Coloca el lomo en una bandeja para horno, preferiblemente sobre gajos de naranja para intensificar el sabor. Llévalo al horno precalentado a 350°F (175°C) durante 40 minutos. - Agrega la salsa
Retira el lomo del horno y vierte la mitad de la salsa preparada sobre la carne, asegurándote de cubrirla bien. - Hornea nuevamente
Vuelve a colocar el lomo en el horno y cocina por 20 minutos más. Esto permitirá que los sabores se integren y que la superficie quede ligeramente caramelizada. - Sirve
Retira el lomo del horno y sirve caliente, acompañado del resto de la salsa como guarnición.
Detalles de la Receta
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 1 hora
- Tiempo Total: 1 hora 15 minutos
- Raciones: 6-8 personas
- Categoría: Carnes
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
Lomo a la Naranja con Especias
Ingredients
- 1 lomo de cerdo ahumado (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 ½ tazas de jugo de naranja natural
- 1 astilla de canela
- 1 anís estrellado
- 1 clavo de olor
- ¼ taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de salsa kétchup
- 1 cucharada de salsa de soya
Instructions
- Prepara la salsa
En una cacerola a fuego medio, combina el jugo de naranja, el azúcar morena, la astilla de canela, el anís estrellado y el clavo de olor. Cocina hasta que reduzca ligeramente y los sabores se concentren, removiendo ocasionalmente. - Prepara el lomo
Haz cortes diagonales en la capa de grasa del lomo, formando un patrón de rombos. Ten cuidado de no cortar demasiado profundo. - Hornea la primera etapa
Coloca el lomo en una bandeja para horno, preferiblemente sobre gajos de naranja para intensificar el sabor. Llévalo al horno precalentado a 350°F (175°C) durante 40 minutos. - Agrega la salsa
Retira el lomo del horno y vierte la mitad de la salsa preparada sobre la carne, asegurándote de cubrirla bien. - Hornea nuevamente
Vuelve a colocar el lomo en el horno y cocina por 20 minutos más. Esto permitirá que los sabores se integren y que la superficie quede ligeramente caramelizada. - Sirve
Retira el lomo del horno y sirve caliente, acompañado del resto de la salsa como guarnición
Notes
- Puedes añadir hierbas frescas como tomillo o romero para darle un toque diferente.
- Si prefieres una versión sin azúcar, usa miel o edulcorantes naturales.
- El jugo de naranja recién exprimido es esencial para un sabor fresco e intenso.
Notas
- Puedes añadir hierbas frescas como tomillo o romero para darle un toque diferente.
- Si prefieres una versión sin azúcar, usa miel o edulcorantes naturales.
- El jugo de naranja recién exprimido es esencial para un sabor fresco e intenso.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, esta receta también funciona bien con lomo de res o pechuga de pollo, ajustando el tiempo de cocción.
¿Qué guarniciones acompañan este plato?
Prueba con puré de patatas, ensaladas frescas o arroz pilaf.
¿Puedo preparar la salsa con antelación?
Sí, la salsa puede prepararse con hasta 2 días de antelación y guardarse en la nevera.
Instrucciones de Almacenamiento
- Refrigeración: Guarda las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
- Congelación: Puedes congelar el lomo y la salsa por separado hasta por 2 meses.
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Conclusión
El lomo a la naranja con especias es una combinación perfecta de sabores dulces y especiados, ideal para lucirte en la mesa. Es fácil de preparar, delicioso y su presentación es un festín para los sentidos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados!
