Description
Un postre tradicional, cremoso y reconfortante hecho con leche caramelizada, maizena y un toque de vainilla. Perfecto para disfrutar tibio o frío.
Ingredients
Scale
- 1 litro de leche entera
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de azúcar para la mezcla
- 4–5 cucharadas de azúcar para caramelizar
- 2 cucharadas de maizena (almidón de maíz)
- Esencia de vainilla al gusto
Instructions
- Colocar 4-5 cucharadas de azúcar en una olla a fuego medio y dejar que se derrita hasta formar un caramelo dorado.
- Verter con cuidado la leche tibia sobre el caramelo y mezclar hasta que el caramelo se disuelva completamente.
- En un bol, batir el huevo, 1 cucharada de azúcar y la maizena, añadiendo esencia de vainilla al gusto.
- Agregar la mezcla batida a la olla con la leche caramelizada, revolviendo continuamente.
- Cocinar a fuego bajo, sin dejar de revolver, hasta que espese y obtenga una textura cremosa y uniforme.
- Distribuir en copas individuales y decorar con canela, ralladura de limón o galletitas.
- Servir tibio o refrigerar para disfrutar frío.
Notes
- Remover constantemente para evitar que la mezcla se pegue o se formen grumos.
- Agregar más o menos esencia de vainilla según tu preferencia de aroma.
- Ideal para acompañar con galletitas de canela o barquillos.
- Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir un poco menos de maizena.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postres
- Method: Cocido
- Cuisine: Tradicional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 22g
- Sodium: 80mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: leche caramelizada, postre tradicional, maizena, postre casero, postre de leche
